Kürbis – Kartoffel Rösti

Auf unserem Komposthaufen wuchs im Sommer eine Kürbispflanze (wohl von den Kernen vom letzten Jahr). Nachdem sie Früchte angesetzt hatte und die etwas größer wurden, konnte wir erkennen, das es Hokkaido war. Da haben wir uns gefreut, denn die essen wir gerne. Einge davon haben wir an unsere Kinder und Nachbarn (ein Dankeschön für den […]

Rhabarber Obstboden

Der Johannitag ist ja am 24. Juni und ab da sollte man keinen Spargel und auch keinen Rhabarber mehr ernten. Aber Spargel läßt sich wunderbar einfrieren und Rhabarber auch. Ich habe von einer lieben Nachbarin etliche Stangen Rhabarber geschenkt bekommen und die geputzt, kleingeschnitten und in Tüten ins Gefrierfach gelegt. Einigs aber auch gleich verbraucht. […]

Putenmedaillons in Sahnesoße

Heute Mittag habe ich uns etwas ganz leckeres gekocht: Putenmedaillons mit Champignons und Mandarinen und mit einer fruchtigen Sahnesoße überbacken! Vom Geflügelwagen habe ich uns unter anderem 6 Putenmedaillons mitgebracht und erst einmal eingefroren. Dann heute antauen lassen und mit Hähnchengewürz und etwas Olivenöl durchziehen lassen. In der Pfanne in wenig Öl angebraten und in […]

Weiße Fliege und Co.

Heute erzähle ich euch mal etwas ganz anderes! Ihr kennt ja mittlerweile meine Blumenvorliebe, besonders bei denen, die uns schon jahrelang begleiten: Unter anderem unser 17 Jahre alter Hibiskus. Im Winter steht er im Hauswirtschaftsraum und ab Mai dann auf unserer Terrasse. Die letzten Jahre hat er uns mit unglaublich vielen roten Blüten erfreut und […]

Paprikapfanne

Ich hatte uns vom Einkauf Paprika und Porree mitgebracht und das restliche Hähnchen – Brustfilet sollte ja auch verwertet werden. Ein paar kleine Pellkartoffeln und 1 Zwiebeln hatte ich auch noch. Davon habe ich uns eine leckere Paprikapfanne gekocht. Die Paprika und den Porree abgespült und geputzt und zusammen mit der Zwiebel kleingeschnitten. Ich habe […]

Hähnchen mit Pilz – Kräutersoße

Gestern habe ich uns ein leckeres Mittagessen gezaubert, Die Kikok – Hähnchenbrust – Filets hatte ich uns frisch vom Wiesmoorer Wochenmarkt mitgebracht und einzeln abgepackt eingefroren. 2 davon antauen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. In der Pfanne 1 Kaffeelöffel Sonnenblumenöl erhitzt und die Filets von allen Seiten angebraten. In eine feuerfeste Form […]

Smoothie Maker

Meine Küchengeräte haben Zuwachs bekommen und das kam so: Vor ein paar Tagen kam der Paketbote und brachte uns ein Paket, was war drin? Eine kleines, aber feines Teil, ein Smoothie Maker, mit einer kleinen Kaffee – und einer kleinen Kräutermühle, toll! Ein Überraschungsgeschenk von unserer Maike, welche Freude!! Wir habens natürlich gleich ausprobiert, mit […]

Blumenkohl Taler

oder sind es Frikadellen geworden? Letzte Woche hat mir Grete (wir sind zusammen in der Wassergymnastik) von ihrem Blumenkohl – Experiment erzählt. Am Samstag beim Einkauf habe ich diesen Kohlkopf mitgebracht und das heute auch probiert. Erst mal die Blätter weg und den Blumenkohl in Röschen aufgeteilt. Auf der kleinen Raspel zusammen mit 1/2 Zwiebel […]

Omelett Muffin

Maike hat vor ein paar Tagen herzhafte Muffins gebacken und sie war so begeistert davon, das wir die natürlich auch essen wollten. Ist doch klar!! Das Rezept habe ich bei „Lecker Schmecker“gefunden und auch etwas abgeändert. Denn irgendetwas an Resten hat man meistens im Haus. Ich habe also meine Muffinform eingefettet und den Backofen vorgeheizt. […]

Hackbraten im Schinkenmantel

Heute habe ich uns einen Hackbraten gemacht, ganz einfach aus 500 gr. gemischtem Hackfleisch, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Senf, 3 Esslöffel Paniermehl (von meinem eigenen) etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Gut durchgemischt, zu einem Braten geformt, mit Klarsichtfolie abgedeckt und einige Zeit im Kühlschrank ruhen lassen. Ich hatte noch ein paar Scheiben geräucherten Ammerländer – […]