Ich hatte uns vor kurzem vom Geflügelwagen Hähnchenkeulen mitgebracht und zu Hause gleich eingefroren. Vorgestern habe ich sie am Abend aus dem Froster genommen und auf einen Durchschlag gelegt. Mit Salz bestreut und abgedeckt über Nacht auftauen lassen. Unter kaltem Wasser abgespült, getrocknet und dann mit einem scharfen Messer das Fleich vom Knochen gelöst. so […]
Da bin ich wieder mal! In dieser kalt -nassen Novemberzeit brauchen wir ordentlich Vitamine und das geht am schnellsten mit einem Smoothie Maker. Ich hab euch ja schon erzählt, das Maike uns den vor einem Jahr geschenkt hat und wißt ihr was: Es ist unser meistgebrauchtes Küchengerät überhaupt!! Jeden Tag trinken wir einen frischen Smoothie […]
Halloween – Möhren Was es nicht alles gibt und dann schmeckt es auch noch gut! Wir haben beim Einkauf diese lilafarbenen Möhren ( bei uns heißen sie auch Wurzeln) gefunden. Ob es jetzt eine alte Sorte oder eine Neuzüchtung ist, dass weiß ich nicht so genau. Auf jeden Fall wollten wir sie einmal probieren. Zu […]
Zwischen den vielen Maisfeldern, die es in unserer Gegend gibt, habe ich doch tatsächlich ein paar blühende Rapsfelder gesehen. Einfach wunderbar!! Davon müsste es eigentlich viel mehr geben! Vor zwei Wochen habe ich eine neue Bestellung an Weizen, Roggen und Gerste bekommen, hier zeige ich euch ein paar Proben: und vor allem Raps für die […]
Ich hab das Gefühl, ich bin wieder ein Kind! Ich hab etwas Neues bekommen und muss es jeden Tag in die Hand nehmen und etwas damit ausprobieren. Darum gibt es heute neben dem Kartoffelgratin auch noch Gurkensalat, mit der neuen Hobel von Nicer- Dicer. Die Gurke ist aus unserm Gewächshaus, die wachsen in diesem Jahr […]
Heute erzähle ich euch, was ich mit den kleinen Scheiben, die ich gestern von den roten Beeten abgeschnitten habe, gemacht habe. Mit dem neuen Nicer – Dicer erst die Scheiben (etwa 100 gr.) in kleine Würfelchen und dann vom Apfel die Hälfte auch in Würfel. Das geht ja ruck – zuck!! Mit 1/2 geriebenen Scharlotte […]
Ich seh mir gern, wie viele andere sicher auch, die Kochsendungen im Fernsehen an: Das perfekte Dinner, die Küchenschlacht oder auch „Kochen mit Martina und Moritz“ Manchmal sinds die einfachen Sachen, die mich begeistern, wie dieser tolle Satz von einem der Hobbyköche: Das Leben ist zu kurz für schlechte Küchengeräte!! Mein neuestes Küchengerät ist der […]
Heute hatten wir etwas superleckeres zu Mittag: Rosmarinkartoffeln mit Hähnchen und Kohlrabi! Wir haben beim Geflügelwagen unter anderem Hähnchen – Grillis (das sind ausgelöste Keulen) gekauft und zu Hause gleich eingefroren. 3 Stück, zusammen mit 1 Hähnchenbrust habe ich dann im Kühlschrank antauen lassen. In neutralem Öl, verrührt mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine […]
Heute erzähl ich euch von zwei meiner schönsten Blumen! Der Hibiskus, der schon fast 19 Jahre bei uns ist und die Dipladenia, die ich vor 3 Jahren gekauft habe. Bei diesen hochsommerlichen Temperaturen blühen sie (abends und morgens gegossen) mit der Sonne um die Wette! Ich hab euch doch im letzten Jahr von der weißen […]
Fürs Wochenende habe ich uns einen Rhabarberkuchen gebacken. Das Rezept habe ich bei der Spitzenköchin „Anna Schwarzmann“ aus dem SZ- Magazin gefunden. Da ich noch gefrorene Rhabarberstückchen hatte, hab ich 350 gr. davon mit 1 Esslöffel Zucker in eine Glasschale etwas antauen lassen. In meiner Rührschüssel dann 250 gr. Butter mit 1 Prise Salz und […]