Walnuss – Bananenbrot

Im Fernsehen beim NDR kommt in gewissen Abständen eine tolle Sendung: „Mein schönes Land TV“ Mittlerweile bin ich ein großer Fan! Gestern Abend war es mal wieder so weit und mit dabei war auch ein Beitrag aus unserer näheren Umgebung: Heikes Moorhof aus Bentstreek – Friedeburg. Nach dem Beitrag war uns klar, was wir zu […]

Zweierlei Brot

So, das Wochenende und die Geburtstag – Nachfeier sind vorbei, alles ist wieder auf – und weggeräumt! Für heute waren noch leckere Reste da und so hatten wir einen ruhigen Tag. Jetzt aber noch mal zu meinem Weißbrot, dass mit den Zwiebeln und der Petersilie! Für den Teig hab ich 1/3 mehr vom Rezept dazu […]

Zwiebel – Petersilien – Weißbrot

Heute habe ich uns ein herzhaftes Weißbrot gebacken, mit Zwiebel und Petersilie! Ich habe in der Zeitschrift „Landlust“ eine Brötchenrezept mit diesen Zutaten gefunden. Da ihr ja mittlerweile wisst, dass ich gern herum probiere, habe ich davon erst mal ein Brot gebacken. In der heißen Pfanne 6 Esslöffel Olivenöl mit 1 klein geschnittenen Zwiebel glasig […]

Schwarzbrot 2

…und noch einmal ein anderes Brot! Unsere Kusine backt schon seit Jahren so ein Brot und jetzt hat sie mir das Rezept verraten. Aber nicht nur das Rezept, sondern auch noch ein Kostprobe und etwas Sauerteig im Glas ( danke Kusinchen) Das kann ich einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren und dann wieder auffrischen. Die Kostprobe […]

Rosinen – Apfelstuten

Jetzt zu dem versprochenen Rosinenbrot! Bei uns in Ostfriesland sagt man zu Weißbrot auch gerne Stuten und ein Rosinenweißbrot ist dann eben ein Rosinenstuten oder wie wir auf plattdeutsch sagen „Krintstuut“ Ich hab in Maikes Brot – Backautomaten einen leckeren Stuten gebacken mit Rosinen und Apfel. Hui ging das schnell und genauso schnell war er […]

6 – Kornbrot

Unsere Tochter Maike hat sich vor einiger Zeit einen Brotback – Automaten gekauft und mit Begeisterung gebacken. Jetzt hat sie mir das tolle Stück ausgeliehen und ich muss sagen: Eine geniale Erfindung!! Sie hat mir dann noch aus einer hiesigen Mühle eine Backmischung „6 -Kornbrot“ mitgebracht  und ruckzuck war das Brot gebacken und es duftete […]

Fladenbrot mit Hackfleisch

Jetzt aber noch zu unserm Fladenbrot! Wir hatten 2 Fladenbrote und die haben wir waagerecht durch geschnitten. In einer Pfanne in etwas Olivenöl 400 gr. gemischtes Hackfleisch krümelig angebraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt und auf einen Teller zur Seite gestellt. In dem restlichen Fett 1 dicke  Gemüsezwiebel und 4 Knoblauchzehen (klein gewürfelt) angeschmort und mit […]

Kürbisstuten (Brot)

Jetzt gehts der Herbstdeko aber wirklich an den Kragen, denn in der letzten Nacht hat es bei uns ganz schön gefroren -3° !! Bevor der Kürbis in sich zusammen fällt, gibt es davon Suppe und ein Brot. Für das Brot (bei uns sagt man eher Stuten) habe ich 500 gr. gewürfelten Hokkaidokürbis in 1/4 l. Wasser weichgekocht. 2 […]

Krintstuut (Rosinenbrot)

Bei uns in Ostfriesland sagt man zu Rosinenbrot auf plattdeutsch: Krintstuut! Krint kommt von Korinthen, aber es sind auch Rosinen und Sukkade im Teig, lecker solls doch sein. 700 gr. Weizenmehl, 1/2 Würfel Hefe, 80 gr. Zucker und 1 Ei habe ich in die Schüssel meiner Küchenmaschine gegeben und kurz vermischt. 80 gr. Margarine in einem […]

Roggenstuten (Weißbrot)

Es läßt sich einfach nicht mehr verleugnen, der Herbst ist da, nass und kalt!! Die Regentropfen laufen nur so an den Fensterscheiben herunter und da hab ich mir überlegt, dass ich mich an die Nähmaschine setze und Körnerkissen nähe. (Die werden bald wieder gebraucht) Aber erst einmal bin ich heute früh zur Mühle gefahren und […]