Bananen – Zitroneneis

Wir bekommen von der EWE ab und zu eine Zeitschrift, die sich „hallo nachbar“ nennt. Unter anderem habe ich einen Bericht über Eisspezialisten, aber für mich auch ein ganz einfaches Rezept zum Selbermachen gefunden: Bananeneis! Das habe ich vor ein paar Tagen ausprobiert: Ich hatte noch reife Bananen zu Hause und davon habe ich welche […]

Apfel – Blaubeer – Kokosmilch

Heute mal etwas Schnelles und doch etwas Köstliches! Ich hab Euch doch von meinem Joghurt erzählt und davon habe ich uns heute mit leckeren Zutaten eine Milch gemacht. Die Äpfel habe ich geschält, entkernt,  in kleine Stücke geschnitten und mit 2 Kaffeelöffel Honig im Mixer kleingehäckselt. Dann 4 Esslöffel von den aufgetauten Blaubeeren mit etwas […]

Joghurt

Ich habe mir vor vielen Jahren einen Joghurt – Bereiter gekauft und mach daraus selbst zubereiteten Joghurt. Auch mal eine Zeitlang nicht, aber dann überwiegt der Appetit darauf doch, denn der ist so lecker und davon will ich Euch heute berichten. Ich kaufe dafür griechischen Naturjoghurt und 3,8 % Milch: In die kleinen Gläser gebe […]

Crepes mit Speck und Pilze

Crepes mit Speck und Pilze oder auch mit Apfelmus. Ich habe mir eine niegelnagelneue Elo – Pfanne gekauft, die ist vielleicht toll! Innen mit einer kratzfesten, keramischen Antihaftversiegelung. Es gibt ähnliche Pfannen in verschiedenen Ausführungen, aber ich habe mir eine in der mittlere Preisklasse (wie so oft, die goldene Mitte) ausgesucht. Man braucht nur ganz, […]

Kartoffelgratin in Sahne

Da bin ich wieder! Ich wünsche Euch allen ein gesundes und vor allem friedliches neues Jahr 2017 Wir haben das Weihnachtsfest und auch den Jahreswechsel gesund verbracht. Mit leckerem Essen und Trinken, aber da die Tradition bei uns überwiegt, kennt Ihr die Rezepte alle. Schaut einfach mal nach!! Aber jetzt habe ich uns vor ein […]

Walnusseis

Ich hab Euch doch von unserer neuen Errungenschaft „eine kleine Eismaschine“ erzählt und heute verrate ich Euch das Rezept von unserem Walnusseis. Ich liebe Walnusseis!! Ich habe 100 gr. Walnüsse kleingehackt und im Mixer fein gemahlen. Die anderen 100 gr. grob zerkleinert und in der Pfanne in etwas Zucker und 1 Kaffeelöffel Honig karamellisiert. Auf […]

Unser erstes Vanilleeis

Wir haben uns eine kleine, aber feine Eismaschine gekauft! Eis zum Selbermachen, eine tolle Sache und wo wir doch alle so gerne Eis essen!!! Ich habe mir ein Rezept von Chefkoch rausgesucht und ein kleines bischen verändert. 1 /2 Vanilleschote habe ich aufgeschnitten, ausgekratzt und den Inhalt mit 1 Teelöffel Zucker verrührt. 200 ml. Sahne, […]

Quark – Joghurt Creme

Gestern habe ich Euch doch von unserm leckeren Wirsingkohl – Auflauf erzählt und da ich wußte, dass die Kinder zu Mittag da sind, habe ich noch einen fruchtigen Nachtisch gemacht! In eine Schüssel habe ich 500 gr. Quark, 500 gr. Joghurt, 2 Eigelb, 2 Esslöffel voll Zucker, 1 Kaffeelöffel von meinem eigenen Vanillezucker, den Saft […]

Quark – Ölteig – Brötchen

Es sind doch Ferien und da Katharina bei uns ist, haben wir mal ausprobiert, wie gut uns Brötchen aus Quark – Ölteig gelingen. Dann könnten wir die vielleicht auch zu Ostern backen. In meinem „Kuhles mit Milch“ Koch – und Backbuch habe ich ein Rezept gefunden und verdoppelt: Aus 500 gr. Mehl, 2 Päckchen Backpulver, […]

Rosenkohl-Porreepfanne

Heute habe ich uns etwas Schnelles gekocht. 350 gr. Rosenkohl habe ich geputzt und in wenig Salzwasser 5 Minuten vorgekocht. Kurz in kaltem Wasser abgeschreckt und dann in Scheiben geschnitten. 1 kleine gewürfelte Zwiebel und 250 gr. Schinkenwürfel dann in wenig  heißem Fett in der Pfanne angeschmort. Den Rosenkohl und 200 gr. Porree (hatte ich noch fertig vorbereitet […]