Quark – Joghurtcreme

Heute waren die beiden kleinsten Enkelkinder bei uns und da ich viel Zeit mit Ihnen verbringen wollte, gab es „Braune Bohnensuppe„. Die hatte ich fix und fertig eingefroren, also ein schnelles Mittagessen! Aber zum Nachtisch sollte es etwas frisches geben und da hab ich im Kühlschrank und im Obstkorb nachgesehen, was noch alles da war: […]

Obstsalat mit Vanillesirup

Heute verrate ich Euch, für was man (unter anderem) den leckeren Vanillesirup verwenden kann. Ich habe uns heute zum Nachtisch einen Obstsalat gemacht: 2 Kiwis geschält, 2 Äpfel geschält, entkernt und beides gewürfelt. 3 Orangen geschält und filetiert. Zusammen mit 2 Handvoll gefrorenen Blaubeeren in eine Schüssel gegeben. In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel  fettarmen […]

Quarkspeise mit Himbeeren

Gestern hatte ich uns Steckrüben mit Kassler gekocht und davon hatten wir heute Mittag noch genug . Aber als Nachtisch gab es dann eine Quarkspeise mit Himbeeren. Ich habe 500 gr. Magerquark und 250 gr. Joghurt mit 4 Esslöffel Zucker, 1 Eigelb, und dem Saft 1 Zitrone verrührt. Das Eiweiß zu Schnee und 100 ml. Sahne zu Schlagsahne […]

Erdbeersalat in Orangensauce

Nach den Salaten und dem Grillfleisch hat uns dieser Nachtisch wunderbar geschmeckt! An Zutaten braucht Ihr: 100 gr. Zucker, 100 ml. Orangensaft möglichst frisch gepreßt, 2 Esslöffel dunklen Balsamico Essig, 4 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, 800 gr. frische Erdbeeren, 6 Orangen, 2 Chilischoten, 30 gr. Walnusskerne, 4 kleine Schalotten und etwas Basilikum. Den Zucker in […]

Rhabarber – Apfel Kompott

Heute hatten wir mal wieder eine leckere Rindfleischsuppe und zum Nachtisch Rhabarber – Apfelkompott mit Grießklößchen! 1 Handvoll fertig geputzten kleingeschnittenen Rhabarber und 2 geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel habe ich mit 3/4 l. Wasser und 4 Esslöffel Zucker aufgekocht und kurz durchkochen lassen. Etwas Wasser mit Vanille – Puddingpulver und Soßenpulver, je 1 Päckchen verrührt […]

Crème Brûlée

Heute hatten wir aufgewärmten Grünkohl  und zum Nachtisch etwas ganz „Feines“ : Crêmè Brulèe Vor kurzem hatten wir in einem hiesigen Lokal ein Festessen (goldene und silberne Hochzeit) und da gab es beim Pudding – Buffet einen Nachtisch, der mich förmlich vom Hocker riß. Der Name ist schon etwas besonderes und der Geschmack: Unbeschreiblich!! Das haben die von Dr. Oetker […]

Obstsalat mit Mandarinen

Geht es Euch auch so wie mir? Wenns die ersten Klementinen gibt und so was von gut schmecken, kann ich davon nicht genug bekommen! Aber nach und nach wirds dann weniger und dann liegen sie im Obstkorb und warten und genau aus dem Grund (weil ja nichts umkommen soll) hab ich uns heute einen Obstsalat gemacht. […]

Himbeer – Quark

Jetzt zu dem versprochenem Nachtisch: Himbeer – Quark. Ich habe 750 gr. Quark 40% mit 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Quarkfein Vanille – Geschmack, 2 Becher Sahnejoghurt Bratapfel von Zott und den Saft 1 Zitrone miteinander verrührt. 3 Blatt weiße, aufgelöste Gelatine und 500 gr. Schlagsahne unter die Quarkmasse gehoben und abwechselnd mit 200 gr. gefrorenen Himbeeren […]

Marzipancreme mit Erdbeerspiegel

Ich hab Euch doch schon einmal erzählt, dass es bei uns am Geburtstag zu Mittag Kartoffelsalat und Würstchen gibt. Das kann man wunderbar einen Tag vorher zubereiten( ich hab außer den Kartoffeln alle anderen Zutaten mit meinem tollen Zwiebelschneider verarbeitet, im ruck-zuck verfahren) und hat etwas mehr Zeit für seine Gäste. Aber leckerer Nachtisch ist ein Muß! Diesmal […]

Grießnocken mit Pflaumen

Gestern Mittag hatten wir noch etwas Kürbissuppe und aufgewärmt hat sie uns auch super geschmeckt. Zum Nachtisch hab ich uns Grießnocken gemacht, mit Pflaumenkompott. Ich hab 1/2 l. Milch mit 30 gr. Butter, 1 Prise Salz und 1 Esslöffel Zucker zum Kochen gebracht. Grieß unter Rühren langsam einrieseln lassen und etwa 5 Minuten gegart. 1 Eigelb […]