Geflügel – Cremesuppe

In letzter Zeit hab ich nicht so viel geschrieben, denn ich hab immer gekocht oder gebacken nach den Rezepten, die Ihr schon kennt! So auch gestern am Sonntag: Es gab Hühnerfrikassee mit Reis und Eisbergsalat. Von der Geflügelbrühe hab ich 1 l. übrig behalten und davon hab ich uns heute eine Suppe gekocht.  30 gr. […]

Balkansuppe

Gestern waren wir bei unserer Freundin zu Besuch. Eigentlich nur zum Tee, aber daraus wurde nichts, sie hatte vorgesorgt und Suppe gekocht. Eine leckere Balkansuppe! Es hat uns sehr gut geschmeckt und das Rezept gab es natürlich dazu: 1 kg. gemischtes Hackfleisch, Salz und Pfeffer.  2 l. Wasser, 1 Stange Porree, 2 Tüten Tomatencremesuppe, 2 Päckchen TK […]

Käsesuppe

Für gestern Abend hatten wir uns ganz liebe Freunde eingeladen und weil so ein Abend viel zu schnell vergeht, auch schon zum Abendbrot! Damit ich aber auch Zeit genug mit Ihnen verbringen konnte und nicht nur in der Küche stehe oder ständig hin und her laufe, habe ich uns eine Käsesuppe gemacht. Die hab ich […]

Kürbissuppe und Milchshake mit Rote Grütze

Heute Vormittag  war ich bei unserer Kusine zum Geburtstags – Frühstück eingeladen. Wunderbar, es sich mit lieben Menschen gut gehen zu lassen! Es gab soviel Leckeres zu essen und zu trinken, erzählt wurde und gelacht haben wir auch viel. „Seelenfutter“ nennt man das wohl und das brauchen wir auch in unserm Alltag. Aber ganz ohne Mittagessen gehts ja […]

Minestrone Suppe

Nach all dem Guten über und nach den Feiertagen gabs heute mal wieder etwas Herzhaftes bei uns. Von Davert hatte ich noch ein Päckchen Minestrone im Haus und davon hab ich uns eine leckere Suppe gekocht. Gestern habe ich 300 gr. davon gut abgespült und in 3/4 l. kaltem Wasser über Nacht eingeweicht. Heute dann 1 l. Wasser […]

Kürbissuppe 3

Heute hatte ich einige Termine und darum hab ich uns die Kürbissuppe erst zu Abend gekocht. Die restlichen Kürbiswürfel (650 gr.) von gestern hab ich mit 4 geschälten, kleingeschnittenen Kartoffeln in 1/2 l. Brühe in etwa 40 Minuten gar gekocht und mit dem Mixstab zu Mus püriert. 375 gr. Hackfleisch (1/2 und 1/2) mit Salz, Pfeffer […]

Herbstsuppe

Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm! Unsere Tochter ist bei uns und sie kocht genauso gern wie ich. Sie hat für uns aus Berlin Biogemüse mitgebracht (stellt Euch das mal vor) und davon sollte es eine Suppe geben. Möhren, Porree, Rote Beete, Hokkaidokürbis, Pastinaken,sogar eine Süßkartoffel. Ich hab alles geputzt und mit meinem Zwiebelschneider […]

Mitternachtssuppe

Für den Herbstmarkt habe ich eine Suppe gekocht. Eine Mitternachtssuppe! In einer Pfanne 1 Gemüsezwiebel (kleingeschnitten) in wenig Öl glasig werden lassen und in einen bereit gestellten Suppentopf umgefüllt. In der gleichen Pfanne 750 gr. gemischtes Hackfleisch krümelig angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Ebenfalls in den Topf, mit 1/2 l. heißer Brühe […]

Rote – Beete – Suppe

Meine Nachbarin hat mir frische Rote Beete aus Ihrem Garten gebracht und ein Rezept gleich dazu: Rote Beete Suppe von Tim Mälzer! Eigentlich eine Vorspeise, aber da wir heute sehr spät gefrühstückt haben, sind wir davon wunderbar satt geworden. Ihr benötigt für 4 Pers. 2 Zwiebeln, 2 rote Beete, 150 gr. Kartoffeln, 25 gr. Butter, 1 […]

Stevens Hühnersuppe

Es gab mal wieder Wunschkost: Hühnersuppe ohne Gemüseeinlage (zu gesund), nur mit Nudeln, Fleisch und Eierstich! Ich habe in 3 l. kochendem Wasser 1/2 Suppenhuhn, frisch vom Wochenmarkt, in etwa 2 1/2 Stunden gar ziehen lassen. In der Brühe habe ich Salz, Pfeffer, Estragon und Thymian nach Geschmack, 1/2 Zwiebel und je 1 Handvoll Porree und Möhren […]