Koffermarkt in Augustfehn

Habt Ihr es wirklich noch nicht gewußt, dann erzähle ich es Euch jetzt: Morgen am Sonntag, den 12.3.  ist „Der Koffermarkt in der Eisenhütte“ in Augustfehn unter dem Motto „Frühlingsgezwitscher“ und ich bin dabei! Mit einem Koffer voll bunter kuscheliger Teddys. Kinder freut Euch!! Im Moment haben wir ja richtiges Frühlingswetter, aber der April kommt […]

Röstzwiebel – Käsebrot

Eigentlich backe ich doch gern ein Brot, aber irgendwie bin ich in letzter Zeit nicht dazu gekommen. Außerdem backen unsere hiesigen Bäcker auch leckere Brote, aber dann habe ich bei „KochzereMoni“ ein Rezept gefunden und ich konnte den Duft von dem Brot förmlich riechen!! Also beim Einkauf die nötigen Zutaten mitgebracht und heute Vormittag habe […]

Nudelauflauf mit Kasseler

Gestern hatten wir ein sehr schönes Familienfest, eine „Goldene Hochzeit“ und da gab es natürlich ein supertolles kalt -warmes Büfett, Ihr glaubt es nicht und am Nachmittag auch noch eine Torten Auswahl, zum Hineinsetzten!! Aber heute haben wir natürlich schon wieder Appetit aufs Mittagessen und da hab ich uns einen Auflauf aus diesen Zutaten gemacht: […]

Skrei mit Käsekruste

Ich habe euch doch von unserem tollen Wochenmarkt erzählt und der Fischmann hatte sogar Skrei, obwohl es ihn in diesem Jahr nicht so oft gibt. Darum stell ich Euch heute den Fisch in einer Käsekruste vor: Ich habe den Fisch in Stücke geschnitten, eine Panierstrasse gemacht, d.h. ein Teller mit Mehl, ein Teller mit verschlagenem […]

Hähnchenschenkel vom Markt

Heute möchte ich mal etwas in eigener Sache loswerden! Wir haben ja seit dem letzten Jahr wieder einen Wochenmarkt in unserem Ort und den unterstützen wir selbstverständlich! Wir kaufen sehr gerne dort ein, super frische Ware, ob Käse, Fisch, Brot und Kuchen, Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüse. Dazu sehr nette und hilfsbereite Verkäuferinnen und Verkäufer, […]

Süßkartoffel – Gratin

Ich koche sehr gerne mit der Kartoffel, das ist so richtig „mein Ding“, schließlich wohnen wir ja auch in Ostfriesland. Da gehört sie einfach dazu. Was man damit alles machen kann, ist ne Wucht! Am allerleckersten sind natürlich im Sommer die ersten neuen Kartoffeln, am besten frisch aus dem Garten, gut geschrubbelt und sofort in […]

Avocadocreme mit Ei

Vom Einkauf habe ich uns zwei Avocados mitgebracht. Oben am Stielansatz konnte ich sie leicht eindrücken. Daran merkt man, dass die Avocado reif ist und dann schmeckt sie richtig lecker. Eine davon habe ich durch geschnitten, den Kern heraus genommen und das Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale gelöst. Ein hartgekochtes Ei gepellt und […]

Crepes mit Speck und Pilze

Crepes mit Speck und Pilze oder auch mit Apfelmus. Ich habe mir eine niegelnagelneue Elo – Pfanne gekauft, die ist vielleicht toll! Innen mit einer kratzfesten, keramischen Antihaftversiegelung. Es gibt ähnliche Pfannen in verschiedenen Ausführungen, aber ich habe mir eine in der mittlere Preisklasse (wie so oft, die goldene Mitte) ausgesucht. Man braucht nur ganz, […]

Lachsbällchen mit Blumenkohl – Kokospüree

Heute habe ich uns mal etwas ganz Außergewöhnliches gekocht. Statt Hackfleisch habe ich Lachs vermengt und statt Kartoffeln mit Milch habe ich Blumenkohl mit Kokosmilch zu Püree gekocht Den Blumenkohl (etwa 500 gr.) in Röschen geteilt und in wenig Salzwasser in 15 Minuten gar gekocht. Den Lachs (200 gr.) dann in kleine Würfel geschnitten, mit […]

Pfirsich – Buchweizentorte

Gestern hatte ich meine Nachbarinnen nachträglich zu meinem Geburtstag eingeladen und dazu hatte ich uns eine Torte gebacken: 1 Pfirsich – Buchweizentorte In der Zeitschrift “ meine Familie & ich“ habe ich ein Rezept gefunden und etwas abgeändert. 3 Möhren ( ca 300 gr.) habe ich geschält und fein geraspelt. 4 Eier getrennt und das […]