Tomatenwürfel

Wie ich zu Tomatenwürfel komme? In unser Gewächshaus kommt nur Kompost, gekörnter Rinderdung und Torfmull. Kein Kunstdünger! Sondern nur Hornspäne und das auch erst, wenn wir die vorgetriebenen Blumen, wie Fuchsien, Geranien und die anderen Kübelpflanzen in die Beete und Kübel auspflanzen. Das ist in etwa Anfang Mai, wir kaufen uns 7 oder 8 Tomatenpflanzen, pflanzen sie weit genug […]

Gulasch mit Makkaroni

Gestern habe ich in unserem Gefrierschrank nachgesehen, was ich wohl heute kochen könnte und da viel mir ein Beutel Gulasch in die Hände. Bei dem Gedanken an Gulasch auf Nudeln, lief mir buchstäblich das Wasser im Mund zusammen. Also habe ich heute die aufgetauten Fleischstückchen (es war 1kg.) mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengt und […]

Beschwipste Himbeeren

Im Sommer, wenn die Erdbeerernte vorbei ist, kommt für mich die leckere Himbeerenzeit. Ich habe das große Glück, das ich dann immer frisch gepflückte Früchte kaufen kann! Es wird so richtig geschlemmt, Marmelade gekocht und ein Teil eingefroren, damit ich zur Adventszeit, wie jetzt, welche zum Einlegen habe. 250gr. kleine Kandis (man kann auch Zucker nehmen) mit 0,2 l. Branntwein erhitzen, […]

Herzhafte Kartoffelsuppe (auch für Vegetarier)

Heute habe ich uns eine Kartoffelsuppe gekocht und dafür 1250 gr. Kartoffeln geschält und in grobe Würfel geschnitten. Zusammen mit 1/2 Porreestange, 1Teel. Salz, 1 Eßl. gekörnter Hühnerbrühe und 1 Zwiebel in 1l.  Wasser 20 Minuten gekocht. Nachdem alles gar war, mit einem Kartoffelstampfer zu Mus gedrückt. In einem großen Topf dann 75gr. Margarine schmelzen lassen […]

Früchtebrot

Jetzt zu dem versprochenen Früchtebrot! 750gr. geschälte, fein geraspelte Äpfel mit 200gr. Zucker, 250gr. Rosinen, 125gr. gemahlenen Haselnüssen, 1 Messerspitze Zimt und 1 Eßl. Apfelessig gut verrühren und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag mit 500gr. Mehl (1050), 1 1/2 Päckchen Backpulver und 1 Eßl. Kakao  vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte, große […]

Apfeltorte

Mit allen Geschwistern den 1. Advent feiern dürfen, ist schon ein besonderer Tag! Ich höre in unserm Umfeld so oft, daß gibt es bei uns nicht und darum genießen wir es! Ein adventlich gedeckter Tisch, leckeren Kuchen und Kaffee, dann die Knobelrunde mit den Geschenken, es war eine Freude. Ein herrliches Durcheinander, es wurde erzählt von früheren Zeiten, wie es damals war […]

Adventszauber auf der Terrasse

Morgen ist der 1. Advent und alles wird geschmückt, selbst unsere Terrasse. Die Herbstdekoration ist jetzt abgeräumt und ein paar Tannenzweige, mit Lichterkette und Strohsternen verändern das ganze Bild. Auf dem Strohballen eine Glasschale mit alten Kugeln, die vor vielen Jahren, als die Kinder noch klein waren, mit Goldspray verschönert wurden (sie waren bis dahin […]

Rindfleischsuppe mit Mettklößchen

Ich habe uns für heute und morgen eine Suppe gekocht. In einem Topf mit 2 1/2l. kochendem Wasser und 1 Teelöffel Salz habe ich Suppenknochen und Querrippe, zusammen (1kg.) gegeben und langsam 2 Stunden köcheln lassen. Meine frühere Chefin sagte immer: Die  Brühe muß „lächeln“, also wenig Hitze. Jetzt 3 Wurzeln (Karotten), 1/2 Porreestange und 1 Zwiebel, alles putzen und […]

Körnerkissen

Zwei mal im Jahr haben wir unser Geschwistertreffen. Pfingsten und im Advent. Am kommenden 1. Advent treffen wir uns hier bei uns. Ich freue mich, denn meine Geschwister sind noch alle da und so wird es immer ein schöner Tag! Nach Tee und Kuchen und vielem Erzählen, knobeln wir unsere mitgebrachten Geschenke aus. Jedes Jahr die […]

Adventsschnitten

Seit Jahren schon gehören bei uns zum Advent die Adventsschnitten. Wenn der Duft von dem warmen Gebäck durchs Haus zieht, sind die vergangenen trüben Tage vergessen. Man könnte sie eigentlich übers Jahr öfter backen, aber dieser Duft und der Geschmack gehören nun mal zum Advent und so bleibt es auch! Für ein Blech rühre ich 70gr. Butter, […]