Schwarzbrot

Heute gehe ich meiner heimlichen Leidenschaft nach und backe Schwarzbrot: Vorgestern habe ich dafür aber schon den Sauerteig angesetzt. 1 Becher Dickmilch (500 gr. ), 300 gr. feines Roggenmehl, 50 ml. warmes Wasser und eine Prise Salz verrühre ich in einer Porzellanschüssel und stelle ihn abgedeckt in die Küche, (nicht im Kühlschrank) Gestern hab  ich […]

Rinderrouladen

Heute ist Sonntag und da wir die Kinder zu Mittag eingeladen haben, lohnt es sich, Rinderrouladen zu kochen.  Ich habe gestern Abend meine Rouladen aus der Gefriertruhe genommen, (die kaufe ich, wenn sie im Angebot sind, das lohnt immer), heute morgen waren sie fast aufgetaut, aber ich konnte sie wunderbar verarbeiten. Ich lege die ausgerollten […]

Herbstdekoration

Ich habe nicht nur Kürbis eingekocht, sondern auch die Terrasse damit geschmückt. Bei einem Bauern in der Nähe konnte ich einen Stohballen bekommen. Auf unserer überdachten Terrasse hat er einen, von der Küche aus gut zu übersehenden Platz bekommen.   Mit einem großen Kürbis und einigen kleinen Zierkürbissen, Zweigen vom Feuerdorn mit den roten Beeren, […]

Eingemachter Kürbis

Anfang der Woche nehme ich mir immer länger anhaltende Sachen vor! Dieses Mal soll es der halbe Kürbis sein, den mir eine Arbeitskollegin mitgebracht hat. Nachdem ich ihn in dicke Scheiben geschnitten habe (sonst ist der nicht zu bändigen), nehme ich das weiche Innere mit den Kernen heraus. Früher wurden die Kerne getrocknet und fürs […]

Frucht Milchshake

Heute habe ich uns einen Frucht – Milchshake zubereitet. In eine kleinen Schüssel gebe ich 2 Handvoll gefrorene Blaubeeren, davon habe ich genug. In diesem Sommer konnten wir 6 Wochen lang die herrlichsten Beeren ernten.   Im letzten Jahr wurden davon nur die frechen Drosseln satt, aber ein aufgebauter mannshoher Netzpavillion mit Ostfrieslandfahne oben drauf hat den Biestern […]

Pfannkuchen

Ich hab noch 4 eingefrorene, fertige Kartoffelpfannkuchen. Aber das reicht nicht fürs Mittagessen. Also rühre ich noch aus 2 Eiern, 4 Eßl. Mehl, 1 Pr. Backpulver, ¼ l. Milch, etwas Salz einen Eierkuchenteig. In die eine Pfanne geb ich etwas Öl und einen Kaffeelöffel gute Butter, diese Mischung heiß werden lassen und wenn dann die […]

Apfelmus

  Auf der Terrasse steht noch eine Wanne Äpfel, die der Herbststurm in den letzten Tagen herunter geweht hat. Die werde ich heute noch schälen und den größten Teil zu Apfelmus verarbeiten. Gemütlich im Esszimmer sitzend, einen Hocker unter den Füssen, das Radio mit angenehmer Musik an, kann die Arbeit losgehen. Die geschälten Apfelstücke lege […]