Schwarzbrot
Heute gehe ich meiner heimlichen Leidenschaft nach und backe Schwarzbrot: Vorgestern habe ich dafür aber schon den Sauerteig angesetzt. 1 Becher Dickmilch (500 gr. ), 300 gr. feines Roggenmehl, 50 ml. warmes Wasser und eine Prise Salz verrühre ich in einer Porzellanschüssel und stelle ihn …