Der Kochblog aus Ostfriesland
Ich habe euch doch von meiner Gefrierschrank – Aufräum- Aktion erzählt. Eine Schale mit gefrorenem Kürbismus war auch dabei und promt hatte ich die Idee, davon ein Brot zu backen. Ich hab das Mus (630 gr.) aufgetaut und kurz in der Mikrowelle angewärmt. 100 gr. …
Ich habe uns gestern auf unserem Wochenmarkt 2 kleine, geräucherte Forellen gekauft. Den Kopf und den Schwanz abgeschnitten, die Haut abgezogen, das Filet entgrätet und einen Teil (200 gr.) in ein hohes Gefäss gegeben. 2 Esslöffel Quark, 2 Esslöffel Frischkäse, 1/2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Prise …
Eigentlich backe ich doch gern ein Brot, aber irgendwie bin ich in letzter Zeit nicht dazu gekommen. Außerdem backen unsere hiesigen Bäcker auch leckere Brote, aber dann habe ich bei “KochzereMoni” ein Rezept gefunden und ich konnte den Duft von dem Brot förmlich riechen!! Also …
Vom Einkauf habe ich uns zwei Avocados mitgebracht. Oben am Stielansatz konnte ich sie leicht eindrücken. Daran merkt man, dass die Avocado reif ist und dann schmeckt sie richtig lecker. Eine davon habe ich durch geschnitten, den Kern heraus genommen und das Fruchtfleisch mit dem …
Ich habe immer noch das alte Buch “Selber Brot backen” von Gräfe und Unzer. Daraus habe ich schon manches Rezept nachgebacken. Gestern beim Einkauf stand ich vorm Mehlregal und da kam mir die Idee mal wieder ein Brot zu backen. Ich habe uns 1 Paket …
Gestern hatten wir mal wieder Appetit auf ein selbstgebackenes Brot und bei “Glasgeflüster” habe ich das passende Rezept gefunden: Ein Weizenbrot mit Quark, Kartoffeln und Röstzwiebeln! Im Kühlschrank standen noch ein paar Pellkartoffeln und Quark hatte ich auch noch. Den Quark (500gr.) habe ich mit …
Morgen habe ich meine Nachbarinnen zum Abendessen eingeladen und da wollte ich gerne ein Kräuterbrot backen! Das Rezept, ein Weißbrot mit Kräutern, Frischkäse und Zwiebeln, habe ich schon vor vielen Jahren von einer Bekannten bekommen, aber lange nicht gebacken. Ich habe 250 ml. Buttermilch lauwarm …
Ich hab so lange nicht geschrieben und hab auch schon ein ganz schlechtes Gewissen! Aber im Oktober, November und Dezember (bis jetzt) war ich im angenehmen Nähfieber. Die Weihnachts – bzw. Adventsmärkte waren einfach toll. Viele liebe Menschen haben meine Sachen gekauft und es ist …
Hier bin ich mal wieder mit einem neuen Rezept für Euch und genau das habe ich von meiner Freundin bekommen. Stuut ist ein plattdeutsches Wort für Weißbrot und das ist vielleicht lecker, ich sag es Euch!! Für 1 “Stuut” braucht Ihr 500 gr. Weizenmehl, 1 …
… und wieder mal ein Brot. Diesmal mit Weizen – und Dinkelmehl, Haferflocken und Joghurt. Der Brotback – Automat ist so was von praktisch, da probier ich gern mal etwas Neues aus. Das Rezept habe ich bei Chefkoch.de entdeckt und da das Brot nicht so …