Der Kochblog aus Ostfriesland
Jetzt ist Weihnachten schon wieder vorbei und das bei drei Feier – bzw. Sonntagen. Aber in diesem Jahr war es für uns ganz besonders schön: Heiligabend, am Vormittag waren wir mit der ganzen Familie bei Maike und Florian eingeladen und stellt Euch vor, der “echte” …
Hier und heute muß ich meinem lieben Hans ein großes Lob aussprechen! Er unterstützt mich ja in vielen Sachen, aber die Weinlese, die übernimmt er komplett. In diesem Jahr gab es sehr viel Früchte, aber es waren nicht alle voll ausgereift. Somit hat Hans etliche …
Ich dachte, die Marmeladen – Geleezeit sei für dieses Jahr vorbei, aber wenn man so liebe Nachbarn hat, die auch noch einen Quittenbaum im Garten haben, gibt es kein Halten. Einen ganzen Eimer voll gelber Quitten bekamen wir geschenkt, ich hab mich riesig gefreut! Ich …
Im Frühjahr habe ich uns eine kleine Topfpflanze gekauft, versehen mit einem Schild mit der Aufschrift “Andenbeere” . Da wir ein Gewächshaus haben, wollte ich einfach mal ausprobieren, was daraus wird. Die Pflanze sollte 1-1/2 m. hoch werden. Das ist daraus geworden: Riesengroß, nahm sie …
…wohl dem der Früchte ernten kann oder sie geschenkt bekommt! Eine liebe Freundin hat mir einen ganzen Eimer Brombeeren gebracht. Selbst gepflückt in freier Natur und ohne Autoabgase. Ich hab die Hälfte der Beeren ganz kurz abgespült und in einem Topf mit wenig Wasser aufgekocht. …
Jetzt aber zu meinem versprochenen Marmeladenrezept. Die Erdbeersaison geht so langsam zu Ende, aber ich hab vor ein paar Tagen noch richtig feste schmackhafte Früchte bekommen. Ich hab sie nur kurz abgespült, geputzt und kleingeschnitten. Auf einem Tuch abtropfen lassen und mit gefrorenen Rhabarberstückchen (die …
Heute habe ich uns etwas Besonderes gekocht: Rosengelee! Ich hatte mir, da ich ja nun nicht unbedingt ein großer Fussballfan bin, die Zeitschrift “Mein schöner Garten” gekauft. Da gab es nun genug zu blättern und zu stöbern und ein mehrseitiger Rosenartikel hat mich gleich überrascht. …
Kürbis Kürbis Kürbis! Zum Herbst gehören sie einfach wie bunt herabfallenden Blätter dazu. Meine Mann hat uns vor ein paar Tagen einen großen Muskatkürbis mitgebracht und von einem Teil davon hab ich erst mal wieder Kürbismarmelade gekocht (Stevens Lieblingsmarmelade) Im Internet habe ich dann unter …
Ihr habt sicher schon gemerkt, dass wir (die ganze Familie) große Marmeladenfans sind ! Darum habe ich uns gestern von den vorbereiteten Zwetschgen noch eine leckere Marmelade gekocht. Ihr glaubt es kaum, aber mit weihnachtlichem Duft. Das Rezept habe ich bei “Kaffeebohne” im Internet gefunden. …
Ich hab mir vor etlichen Jahren ein Rezeptbuch gekauft, dass die Ostfriesen Zeitung heraus gebracht hatte. Mit dem Titel “Fruchtige Marmeladen, Gelees und Konfitüren” Lauter Rezepte aus der hiesigen Region, von erprobten Hausfrauen aufgeschrieben! Da im Moment noch genug Zucchinis zu haben sind, hab ich …