Hier und heute muß ich meinem lieben Hans ein großes Lob aussprechen! Er unterstützt mich ja in vielen Sachen, aber die Weinlese, die übernimmt er komplett. In diesem Jahr gab es sehr viel Früchte, aber es waren nicht alle voll ausgereift. Somit hat Hans etliche Stunden auf der Terrasse mit dem Aussortieren der Trauben zugebracht!! […]
Mittlerweile wißt Ihr ja, dass ich leidenschaftlich gern koche und auch backe und gern mal etwas Neues ausprobiere, aber auch gleichzeitig ein Gegner von Fertigprodukten geworden bin. Darum sehe ich mich gern nach natürlichen Lebensmitteln um und habe bei „Glasgeflüster“ ein Rezept gefunden, das ganz einfach ist: Knoblauchsalz! Ohne Zusätze, nur Salz, Zwiebel und Knoblauch!! […]
Ich dachte, die Marmeladen – Geleezeit sei für dieses Jahr vorbei, aber wenn man so liebe Nachbarn hat, die auch noch einen Quittenbaum im Garten haben, gibt es kein Halten. Einen ganzen Eimer voll gelber Quitten bekamen wir geschenkt, ich hab mich riesig gefreut! Ich hab die Quitten mit einem trockenen Tuch gut abgewischt ( […]
…wohl dem der Früchte ernten kann oder sie geschenkt bekommt! Eine liebe Freundin hat mir einen ganzen Eimer Brombeeren gebracht. Selbst gepflückt in freier Natur und ohne Autoabgase. Ich hab die Hälfte der Beeren ganz kurz abgespült und in einem Topf mit wenig Wasser aufgekocht. Etwa 30 Minuten ziehen und dann abkühlen lassen. Auf einem […]
Heute ist ein richtiger Regen – oder Ruhetag! Zum Glück haben wir gestern bei Sonnenschein schon unsere schwarzen Johannisbeeren gepflückt. Ich hab in den letzten Jahren immer mal wieder Aufgesetzten und auch Johannisbeer-Likör gemacht. Im Internet habe ich darum nach einem anderen Rezept gesucht und bei „Kochbar“ ein Rezept gefunden, in dem man die Früchte […]
Jetzt aber zu meinem versprochenen Marmeladenrezept. Die Erdbeersaison geht so langsam zu Ende, aber ich hab vor ein paar Tagen noch richtig feste schmackhafte Früchte bekommen. Ich hab sie nur kurz abgespült, geputzt und kleingeschnitten. Auf einem Tuch abtropfen lassen und mit gefrorenen Rhabarberstückchen (die hatte ich Anfang Juni geerntet) in einen Topf gegeben. Die […]
In den letzten Tagen habe ich wieder einiges eingemacht, noch mal Marmelade, diesmal mit Erdbeeren und Rhabarber, aber davon erzähl ich Euch das nächste Mal. Vorstellen wollte ich Euch die Würzpaste, die ich heute gemacht habe. Außerdem noch mal Gemüsewürze , aber das Rezept kennt Ihr ja schon. Für Suppe, Eintopf und viele andere Gerichte […]
Heute habe ich uns etwas Besonderes gekocht: Rosengelee! Ich hatte mir, da ich ja nun nicht unbedingt ein großer Fussballfan bin, die Zeitschrift „Mein schöner Garten“ gekauft. Da gab es nun genug zu blättern und zu stöbern und ein mehrseitiger Rosenartikel hat mich gleich überrascht. Unter anderem wurden darin Rosengeleerezepte vorgestellt. Rosengelee habe ich noch […]
Da bin ich wieder, dass Weihnachtsfest war wunderschön, besonders mit den Kindern und es ist wieder viel zu schnell vergangen, wie mit allem Schönen! Wie Ihr mittlerweile ja schon wißt, verschenke ich zum Fest gerne ein paar von mir gemachten Kleinigkeiten. Dieses Mal habe ich den in Öl eingelegten Käse und nach dem Rezept von […]
Meine Freundin hatte mir im Frühjahr Rote Bete Pflanzen mitgebracht und da ich dafür so gar keinen Platz hatte, hat mein Mann sie kurzerhand ins Gewächshaus gepflanzt. Es hat hervorragend geklappt! Diese Knollen und noch ein paar, die Annett mir vom Biohof mitgebracht hatte ( insgesamt wog alles 4100gr.) habe ich einiges eingemacht. 16 Tassen […]