Der Kochblog aus Ostfriesland
Gestern Nachmittag und heute Vormittag hatten wir noch ein paar “späte Geburtstagsgäste”und dafür habe ich uns Kuchen gebacken. Als erstes die Buchweizentorte, aber die kennt Ihr ja schon und dann dazu einen Blaubeerkuchen. Das Rezept habe ich von meiner Schwägerin Olly bekommen: Aus 150 gr. …
Ich habe Euch doch von unserem leckeren Sonntagsessen erzählt und Ihr kennt das sicher auch, das von den eingekauften Zutaten oft einiges übrig bleibt. So auch bei mir und Reste sollten schnell verarbeitet oder aufgegessen werden. Diesmal waren es 2 Rote Bete (vakuumiert waren es …
Gestern hatten wir ein leckeres, aber ungewöhnliches Mittagessen: Buchweizen – Pfannkuchen und dazu eine Mango – Frischkäsecreme. Vom Wochenmarkt hatten wir uns unter anderem eine reife Mango und frische Zitronen mitgebracht. Ich habe zuerst den Pfannkuchenteig gemacht, denn der mußte doch eine Zeitlang ruhen. 200 …
Jolanda und ich haben heute Vormittag einen Kuchen gebacken. Einen lockeren Teig mit Rhabarberstückchen im Baiser. Ich hatte noch Rhabarber eingefroren und den haben wir auf einen Teller zum Antauen gelegt. 2 Eiweiß hat Jolanda in einer Schüssel zu Eischnee geschlagen und ich habe anschließend …
Heute mal etwas Schnelles und doch etwas Köstliches! Ich hab Euch doch von meinem Joghurt erzählt und davon habe ich uns heute mit leckeren Zutaten eine Milch gemacht. Die Äpfel habe ich geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten und mit 2 Kaffeelöffel Honig im Mixer …
Ich hab uns heute eine Melonensuppe gemacht, genau das Richtige bei diesem warmen und schwülen Wetter. Ich habe uns vor ein paar Tagen eine kleine Wassermelone gekauft und die Hälfte hatten wir schon nach und nach verschnabuliert. Die andere Hälfte (950 gr.) habe ich heute …
Habt Ihr auch noch Reste von der Weihnachtsbäckerei übrig? Ich hatte noch so einiges, (darunter Rohmarzipan und auch noch einen Lebkuchenmann) im Vorratskeller liegen und davon habe ich uns heute einen leckeren Auflauf gemacht. Äpfel habe ich eigentlich immer im Haus und so habe ich …
Jetzt ist Weihnachten schon wieder vorbei und das bei drei Feier – bzw. Sonntagen. Aber in diesem Jahr war es für uns ganz besonders schön: Heiligabend, am Vormittag waren wir mit der ganzen Familie bei Maike und Florian eingeladen und stellt Euch vor, der “echte” …
Hier und heute muß ich meinem lieben Hans ein großes Lob aussprechen! Er unterstützt mich ja in vielen Sachen, aber die Weinlese, die übernimmt er komplett. In diesem Jahr gab es sehr viel Früchte, aber es waren nicht alle voll ausgereift. Somit hat Hans etliche …
Bald ist Johannitag, also der 24. Juni und ab dann sollen ja bekanntlich kein Spargel und auch kein Rhabarber mehr geerntet werden. Aus dem Grund gab es am letzten Wochenende noch eine Platte mit Rhabarberkuchen. Aus 180 gr. Butter, 80 gr. Zucker, 4 Eigelb, 1 …