Der Kochblog aus Ostfriesland
Ich hatte uns vor kurzem vom Geflügelwagen Hähnchenkeulen mitgebracht und zu Hause gleich eingefroren. Vorgestern habe ich sie am Abend aus dem Froster genommen und auf einen Durchschlag gelegt. Mit Salz bestreut und abgedeckt über Nacht auftauen lassen. Unter kaltem Wasser abgespült, getrocknet und dann …
Ich habe von Karsten ein weiteres weight watchers Rezept bekommen, den Linseneintopf. Heute wollte ich uns den gerne kochen und da bin ich zusammen mit Katharina einkaufen gegangen. Diese Zutaten haben wir uns frisch gekauft, die Linsen aber aus der Dose genommen. Ich hab das …
Ich hab uns heute eine Melonensuppe gemacht, genau das Richtige bei diesem warmen und schwülen Wetter. Ich habe uns vor ein paar Tagen eine kleine Wassermelone gekauft und die Hälfte hatten wir schon nach und nach verschnabuliert. Die andere Hälfte (950 gr.) habe ich heute …
Bei diesem Schmuddelwetter schmeckt eine warme Suppe doch gut! Es muß ja nicht immer eine deftige Erbsen- oder Bohnensuppe sein, eine leichte Cremesuppe ist genauso gut. Ich hab beim Einkauf Möhren (bei uns sagt man Wurzeln), Porree, Ingwer und auch Kokosmilch mitgebracht. Alles andere für …
Ich hab Euch doch gestern von unserm leckeren gebratenen Spargel und dem gekochten Spargelsud erzählt. Heute habe alle Reste, die ich noch hatte, zusammen gesucht und uns davon eine Cremesuppe gekocht. 1 Zwiebel, 1 Wurzel und 1 kleine Kohlrabi habe ich geschält und in Würfel …
Obwohl ich doch schon eine “alte” Hausfrau bin, läuft auch bei mir nicht immer alles glatt! Am Sonntag hatten wir unseren alljährigen Herbstmarkt und da war dann unsere ganze Familie mit dabei (Klocks Fanmeile) Also mußte es doch auch etwas zu essen geben und da …
Ich hab vom Bioladen unter anderem Mangold, Kartoffeln und auch Porree mitgebracht und davon habe ich uns heute eine leckere Suppe gekocht. In 3 Esslöffel heißem Öl habe ich 1/2 gewürfelte Gemüsezwiebel hell angeschwitzt. 1 Stange Porree und die 3 Stiele vom Mangold habe ich …
Anfang der Woche hatten wir lieben Besuch. Wir hatten unsere Nachbarn zum Kinnertön eingeladen. Ich hab Euch doch schon erzählt, dass unsere kleine Enkelin im Juli geboren ist. Da es aber nicht nur Alkohol geben kann, hab ich uns eine Suppe gekocht. Annett hat mir …
Heute hab ich uns mal wieder eine Suppe gekocht, eine leckere Kartoffelsuppe mit Lachs! In etwas heißem Olivenöl hab ich 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen und 350 gr. Porree (alles kleingeschnitten) angeschmort. 1000 gr. vorbereitete Kartoffelwürfel und 1 l. Geflügelbrühe (frisch gekocht aus Hühnerklein) dazu und alles ca. …
Eine leckere Suppe für eine tolle Truppe! Leider ist unsere schöne Zeit vorbei, unsere Amerikaner sind wieder abgereist. Aber es ist vorerst das letzte Mal, im nächsten Jahr werden sie für immer in der Nähe bleiben. Zum Abschied hab ich für uns alle eine leckere Suppe gekocht, bzw im …