Als ich Kind war, kam regelmäßig ein Mann mit dem Fahrrad und einem Anhänger zu uns. In dem Anhänger lag unter einem Berg von Eis frischer Fisch und ich kann mich nur noch einen Namen erinnern: Schellfisch. Ob es nur Schellfisch gab oder ob auch anderer Fisch dabei war, dass weiß ich nicht mehr. Ich […]
Heute am Sonntag habe ich uns ein leichtes Mittagessen gemacht: Kohlrabi mit Kartoffeln, Möhren und Lachs! Die Kartoffeln habe ich geschält, in dicke Scheiben geschnitten und mit den Möhrenwürfeln (hatte ich noch eingefroren) in etwas heißem Olivenöl 10 Minuten angeschmort. Die Kohlrabi ebenfalls geschält, in grobe Stücke geschnitten und dazu gegeben. 1 Kaffeetasse heißes Wasser, […]
Ihr kennt doch sicher die “ LandLust“ Ich hab ein Abonnement der Zeitschrift zu Weihnachten bekommen und mich sehr darüber gefreut! In der Aktuellen habe ich ein Rezept gefunden, da lief mir förmlich das Wasser im Munde zusammen: Spitzkohl – Auflauf und dann noch mit Lachs! Darum haben wir heute statt des Sonntagsbraten den Auflauf […]
Stellt Euch mal vor, ich habe bei www.fischausnorwegen.de ein Kochbuch gewonnen. Gestern kam das Buch per Post und ich hab mich riesig gefreut!! Wir essen ja sehr gerne Fisch und Petra hatte mir im letzten Jahr von dem Skrei erzählt und uns auch welchen mitgebracht. Ich hab vorher nicht gewußt, dass es den Skrei nur […]
Ich war gestern im Fischgeschäft und habe uns guten Fisch gekauft, unter anderem den Skrei. Das ist ein norwegischer Winterkabeljau, aber davon habe ich Euch ja schon einmal erzählt. Den Skrei habe ich uns heute gemacht und dazu gab es Kartoffel – Zucchini Gratin: 1 Zwiebel in Würfel geschnitten, habe ich in etwas heißem Fett […]
Heute hatten wir ein Mittagessen, das war sooooo lecker! „Hecht“ einmal gebraten und einmal gebacken. Rainer hat von einem Angler aus der Nachbarschaft zwei Hechte bekommen, die er im Nord – Georgsfehn Kanal gefangen hatte. Die waren 54 und 61 cm lang (gewogen haben wir sie nicht) also ganz prächtige Burschen! Von allen Schuppen befreit […]
Heute haben wir unsern letzten Kohlrabi aus dem Gewächshaus geholt. In diesem Frühjahr hatten wir eine sehr gute Ernte. Jetzt gehts Richtung Tomaten, Gurken und Paprika und etwas Salat ist auch noch im Anwachs. Ihr wißt, das ich gerne eine Gemüsepfanne koche, dass geht schnell und man kann einiges an Lebensmittel miteinander verbrauchen. Dieses Rezept […]
Kennt Ihr den Skrei? Ich bis vor ein paar Tagen auch nicht, aber Petra hatte mir doch so super- frischen Fisch mitgebracht und unter anderem den Skrei. Ich hab mich schlau gemacht: Der Skrei ist ein Winterkabeljau aus den Lofoten und es gibt ihn frisch nur von Januar-Februar bis April. Heute habe ich uns die […]
Petra hat mir wunderbaren Fisch vom Fachgeschäft mitgebracht, unter anderem Saibling. Ich hatte bei Rainer Sass gesehen, das er Saibling in Kartoffelraspel verpackt und gebraten hat und das hat mich neugierig gemacht! Ich habe meine 3 Filets kurz abgespült und abgetrocknet. Auf 1 Teller etwas Weizenmehl und auf dem anderen Teller geschälte, geraspelte rohe Kartoffeln […]
Ich hab mir vor ein paar Tagen eine Muffinform gekauft und bin ganz begeistert! Da ich nicht unbedingt ein Fan von süßen Muffins bin, hab ich ein herzhaftes Rezept aus Marions -Kochbuch ausprobiert, mit Thunfisch. In eine Schüssel habe ich 125 gr. Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie […]