Spitzkohl – Auflauf mit Lachs

Ihr kennt doch sicher die “ LandLust“ Ich hab ein Abonnement der Zeitschrift zu Weihnachten bekommen und mich sehr darüber gefreut! In der Aktuellen habe ich ein Rezept gefunden, da lief mir förmlich das Wasser im Munde zusammen: Spitzkohl – Auflauf und dann noch mit Lachs! Darum haben wir heute statt des Sonntagsbraten den Auflauf […]

Apfel Marzipan Auflauf

Habt Ihr auch noch Reste von der Weihnachtsbäckerei übrig? Ich hatte noch so einiges, (darunter Rohmarzipan und auch noch einen Lebkuchenmann) im Vorratskeller liegen und davon habe ich uns heute einen leckeren Auflauf gemacht. Äpfel habe ich eigentlich immer im Haus und so habe ich uns 4 Stück geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten. Mit […]

Wirsingkohl – Auflauf 2

Gestern habe ich uns aus Wirsing  Kohlrouladen gemacht und da brauchte ich ja nur die äußeren Blätter. Na ja, nicht die ganz außen, die haben die Meerschweinchen gefressen, aber die dann kommen, die zartgrünen. Lecker wars, aber das Rezept kennt Ihr ja schon. Den übrig gebliebenen Kohlkopf habe ich dann kreuz und quer durchgeschnitten, den […]

Weißkohl – Auflauf

Mittlerweile habt Ihr sicher gemerkt, dass ein Auflauf bei uns gerne gegessen wird. Ob herzhaft oder süß, die Zubereitung kann man frühzeitig machen und im Backofen geht dann alles von alleine! Ich hatte noch eine Portion gefrorenen Weißkohl (500gr.) und den habe ich gestern in wenig gesalzenem Wasser für 10 Minuten vorgekocht. 600 gr. Kartoffeln […]

Zitronen – Quark – Souffle

Heute habe ich uns zum Nachtisch etwas richtig leckeres gemacht. Zitronen – Quarksouffle, schönes Wort! Ich hatte nur keine kleinen Souffle – Förmchen und hab darum meine feuerfesten Schälchen genommen, aber es ging auch. Den Backofen habe ich auf 200° vorgeheizt. Jolanda hat mir fleißig beim ausbuttern geholfen und ich hab anschließend noch etwas Zucker […]

Weißkohl-Quiche

…oder auch Kohlkuchen ! Ich hatte noch einen frischen Weißkohlkopf zu Hause und wollte mal etwas anderes davon kochen, nicht immer nur Eintopf. Da habe ich einfach den Zwiebelkuchen zweckentfremdet: Aus 250 gr. Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, 120 gr. Butter, 1 Eigelb und 75 ml. Wasser habe ich einen Teig gekneten. Eine Springform eingefettet, mit […]

Pommerscher Grießkuchen

Meine Familie weiß, das ich begeisterte Back- und Kochbuchleserin bin. Darum habe ich wohl auch „Mein Backbuch“ Lieblingsrezepte und Geschichten von Tini Peters ( ehemals Tinis Sömmerköken) zu Weihnachten geschenkt bekommen. Köstliche Rezepte und Geschichten aus Ihrer ostfriesischen Heimat, wunderbar zu Lesen und zum Nachbacken! Ich hatte noch etliche Eier im Kühlschrank und da habe […]

Nudel – Brokkoli – Auflauf

Gestern hatte Karsten Geburtstag und da gab es in großer Runde sein Leibgericht „Schnippelbohnen“ aber das kennt Ihr ja schon! Darum heute mal fleischlos, das heißt: Ein Nudelauflauf, mit Brokkoli und geräuchertem Tofu. 250 gr. Nudeln habe ich in reichlich Salzwasser bissfest gekocht. 370 gr. gefrorene Brokkoliröschen ebenfalls in etwas Salzwasser (aber nur ganz kurz […]

Kohlrabi – Gurken – Salat

Heute hatten wir ein richtig lecker-leichtes Mittagessen! Nach langer Zeit habe ich uns mal wieder Hähnchenbrust „gut und günstig“ gemacht und dazu einen leckeren Salat In unserm Gewächshaus ernten wir die ersten Gurken und Kohlrabi habe ich uns dazu gekauft (unsere eigenen sind schon verputzt. Die Gurke und auch der Kohlrabi waren ziemlich groß und […]

Berliner – Apfel – Auflauf

Nach vier tollen Tagen ist bei uns im Ort das Schützenfest vorbei. Neben vielen Leckereien gibt es natürlich auch frische, meist noch warme Berliner, in anderen Regionen auch Krapfen genannt. In fast allen Bäckereien gibt es Berliner zu kaufen, aber Schützenfest- Berliner sind einfach Schützenfest – Berliner. Da gibt es nichts zu reden! Unsere Kinder […]