Kürbis – Kartoffel Rösti

Auf unserem Komposthaufen wuchs im Sommer eine Kürbispflanze (wohl von den Kernen vom letzten Jahr). Nachdem sie Früchte angesetzt hatte und die etwas größer wurden, konnte wir erkennen, das es Hokkaido war. Da haben wir uns gefreut, denn die essen wir gerne. Einge davon haben wir an unsere Kinder und Nachbarn (ein Dankeschön für den […]

Paprikapfanne

Ich hatte uns vom Einkauf Paprika und Porree mitgebracht und das restliche Hähnchen – Brustfilet sollte ja auch verwertet werden. Ein paar kleine Pellkartoffeln und 1 Zwiebeln hatte ich auch noch. Davon habe ich uns eine leckere Paprikapfanne gekocht. Die Paprika und den Porree abgespült und geputzt und zusammen mit der Zwiebel kleingeschnitten. Ich habe […]

Hähnchen mit Pilz – Kräutersoße

Gestern habe ich uns ein leckeres Mittagessen gezaubert, Die Kikok – Hähnchenbrust – Filets hatte ich uns frisch vom Wiesmoorer Wochenmarkt mitgebracht und einzeln abgepackt eingefroren. 2 davon antauen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. In der Pfanne 1 Kaffeelöffel Sonnenblumenöl erhitzt und die Filets von allen Seiten angebraten. In eine feuerfeste Form […]

Blumenkohl Taler

oder sind es Frikadellen geworden? Letzte Woche hat mir Grete (wir sind zusammen in der Wassergymnastik) von ihrem Blumenkohl – Experiment erzählt. Am Samstag beim Einkauf habe ich diesen Kohlkopf mitgebracht und das heute auch probiert. Erst mal die Blätter weg und den Blumenkohl in Röschen aufgeteilt. Auf der kleinen Raspel zusammen mit 1/2 Zwiebel […]

Kohlrabi – Kartoffel – Gratin

Kohlrabi – Kartoffel – Gratin mit Lachs. Super lecker! Wir bekommen schon seit langer Zeit die Zeitschrift „Landlust“ Es stehen viele tolle Berichte und vor allem auch gute Rezepte drin. Unter anderem auch dieses Gratin, ich habe noch Käse dazu und darüber gegeben, weil Käse für uns ein Muß ist!! Hier ist oben der knusprige […]

Schweinefilet mit Champignons und Spätzle

Schweinefilet mit Champignons und Spätzle Das Rezept stammt von weight watchers, aber ich habe es mit ein paar Kleinigkeiten verändert. Das Filet wog knapp 500 gr. und ich hab es kurz abgespült, trocken getupft und in der heißen Pfanne in 1 Esslöffel Öl nur kurz von allen Seiten angebraten. Mit Salz und Pfeffer gewürzt und […]

Hokkaidopfanne

Die Kürbis – Vielfalt , die der Herbst uns so bietet, ist doch eine Wucht. Das macht Appetit! Ich habe uns letzte Woche vom Wochenmarkt unter anderem eine Hokkaido mitgebracht. Ich habe nach einem Rezept gesucht und bei Kochbar gefunden, aber doch einiges anders  gemacht. Den Kürbis habe ich heute heiß abgewaschen, durchgeschnitten, ausgehölt und […]

Möhren – Pastinaken – Gemüse

Ich hatte mir vom Markt frisches Gemüse mitgebracht und davon habe ich uns eine Gemüsepfanne gekocht: Aus Zwiebel, Porree, Möhren und Pastinaken. Ich habe alles geschält, unter kaltem Wasser abgespült und auf der kleinen Hobel in Scheibchen geschnitten. 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl habe ich in der Pfanne erhitzt und die Zwiebel und […]

Spinatauflauf mit Seelachs

Heute am Samstag habe ich uns einen leckeren Auflauf gemacht: Aus Resten, denn die Kartoffeln hatte ich noch von gestern und den Spinat und den Fisch im Gefrierfach. Die Auflaufform habe ich mit ganz wenig Öl ausgepinselt und die garen, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln (320 gr.) dazu. In einem Topf in 1 Kaffeelöffel Öl, 1 […]

Fladen vom Blech

Vor ein paar Wochen habe ich Euch doch unsere knusprigen Fladenbrote vorgestellt. Die haben uns so gut geschmeckt, das ich die heute noch einmal gebacken habe, aber nur eines, ein großes auf dem Blech!! Den Teig habe ich genauso wie im ersten Rezept zubereitet: Aus 300 gr. Weizenmehl (Typ 550), 1 Tüte Trockenhefe, 165 ml. […]