Smoothie Maker

Meine Küchengeräte haben Zuwachs bekommen und das kam so: Vor ein paar Tagen kam der Paketbote und brachte uns ein Paket, was war drin? Eine kleines, aber feines Teil, ein Smoothie Maker, mit einer kleinen Kaffee – und einer kleinen Kräutermühle, toll! Ein Überraschungsgeschenk von unserer Maike, welche Freude!! Wir habens natürlich gleich ausprobiert, mit […]

Blaubeer Milchshake

Ich habe ja noch einige Blaubeeren im Gefrierschrank und die möchte ich, bevor die neuen geerntet werden, verbraucht haben. Also auf Kuchen, im Quark, als Obstsalat oder als Shake. 4 Esslöffel gefrorene Blaubeeren habe ich mit etwas braunem Zucker in ein hohes Gefäss gegeben und mit dem Mixstab zerkleinert. 2 Esslöffel Quark, 2 Kaffeelöffel Honig, […]

Blaubeer Kaltschale

Gestern Abend waren wir eingeladen, es gab Spanferkel, mit Bratkartoffeln, Krautsalat und Zaziki und es war einfach super! Die Stimmung war hervorragend und das Spanferkel war „saulecker“ Darum gab es gestern Mittag nur etwas Leichtes, eine Kaltschale aus Quark, Blaubeeren und Banane: Als erstes habe ich 1 Eiweiß zu Schnee geschlagen und dann 400 gr. […]

Obstsalat mit Joghurtsoße

Wie versprochen, hier der Obstsalat! 1 Apfel, 1 Birne und 1 Kiwi habe ich geschält, entkernt und kleingeschnitten. Mit dem Saft 1/2 Zitrone beträufelt und den Filets 1 Orange und Scheiben 1/2 Banane dazu gegeben. 1 Handvoll gefrorene Erdbeeren und Blaubeeren dazu und mit einer Soße aus: 4 Esslöffel griechischem Joghurt, 2 Esslöffel Frischkäse, 1 […]

Apfelkuchen 2

Gestern hatten wir bei uns unseren Spieleabend, das heißt: Seit fast zwanzig Jahren haben zwei Freundinnen von mir und ich alle vier Wochen ((abgesehen von krankheitsbedingten Ausfällen) einen Spieleabend, immer reihum. Erst gibt es Tee und leckeren Kuchen und dann wird gespielt, nichts festgelegtes: Mensch ärgere dich, verschiedene Kartenspiele oder es wird geknobelt. Hauptsache es […]

Blaubeerkuchen 2

Gestern Nachmittag und heute Vormittag hatten wir noch ein paar „späte Geburtstagsgäste“und dafür habe ich uns Kuchen gebacken. Als erstes die Buchweizentorte, aber die kennt Ihr ja schon und dann dazu einen Blaubeerkuchen. Das Rezept habe ich von meiner Schwägerin Olly bekommen: Aus 150 gr. Butter, 150 gr. Zucker, 1 Teelöffel von meinem Vanillezucker, 3 […]

Hähnchen – Medaillons

Ich habe Euch doch von unserem leckeren Sonntagsessen erzählt und Ihr kennt das sicher auch, das von den eingekauften Zutaten oft einiges übrig bleibt. So auch bei mir und Reste sollten schnell verarbeitet oder aufgegessen werden. Diesmal waren es 2 Rote Bete (vakuumiert waren es ja 4), 2 Nektarinen und Äpfel und Zitronen hatte ich […]

Mangocreme auf Buchweizen – Pfannkuchen

Gestern hatten wir ein leckeres, aber ungewöhnliches Mittagessen: Buchweizen – Pfannkuchen und dazu eine Mango – Frischkäsecreme. Vom Wochenmarkt hatten wir uns unter anderem eine reife Mango und frische Zitronen mitgebracht. Ich habe zuerst den Pfannkuchenteig gemacht, denn der mußte doch eine Zeitlang ruhen. 200 gr. Buchweizenmehl habe ich zusammen mit 2 Eiern, 85 gr. […]

Rhabarberkuchen in der Springform

Jolanda und ich haben heute Vormittag einen Kuchen gebacken. Einen lockeren Teig mit Rhabarberstückchen im Baiser. Ich hatte noch Rhabarber eingefroren und den haben wir auf einen Teller zum Antauen gelegt. 2 Eiweiß hat Jolanda in einer Schüssel zu Eischnee geschlagen und ich habe anschließend langsam 140 gr. Zucker dazu gegeben. In einer anderen Schüssel […]

Apfel – Blaubeer – Kokosmilch

Heute mal etwas Schnelles und doch etwas Köstliches! Ich hab Euch doch von meinem Joghurt erzählt und davon habe ich uns heute mit leckeren Zutaten eine Milch gemacht. Die Äpfel habe ich geschält, entkernt,  in kleine Stücke geschnitten und mit 2 Kaffeelöffel Honig im Mixer kleingehäckselt. Dann 4 Esslöffel von den aufgetauten Blaubeeren mit etwas […]