Bei uns in Ostfriesland heißen sie Zuckererbsen, woanders nennt man sie Kaiser- oder auch Zuckerschoten. Wie immer man sie auch benennt, es ist ein unglaublich leckeres Sommergemüse! Wir haben uns heute auf dem Markt eine gute Portion von den frischen Erbsen mitgebracht. Ich hab sie nach dem Abfädeln kurz abgespült und in kochendem Salzwasser knapp […]
Heute gibts mal was ganz Neues! Selbstgemachte Nudeln mit Geschnetzeltem. Meine liebe Nachbarin hat mir ihre Nudelmaschine ausgeliehen (zur Probe, bevor ich mir selbst eine kaufe) und die habe ich gestern ausprobiert. Aus 300 gr. Weizenmehl, 100 gr, Dinkelmehl, 4 Eiern, 4 Esslöffel warmem Wasser und 1/2 Teelöffel Salz habe ich einen Teig gekneten. Zur […]
Heute möchte ich mal etwas in eigener Sache loswerden! Wir haben ja seit dem letzten Jahr wieder einen Wochenmarkt in unserem Ort und den unterstützen wir selbstverständlich! Wir kaufen sehr gerne dort ein, super frische Ware, ob Käse, Fisch, Brot und Kuchen, Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüse. Dazu sehr nette und hilfsbereite Verkäuferinnen und Verkäufer, […]
Heute war wieder Markttag und wir haben leckere Zutaten eingekauft! Einen Hokkaido und frische Champignons, etwas Putenbrustfilet und Käse sowieso. Ich habe bei „KochzereMoni“ übrigens eine nette junge Frau, die mit mir zusammen bei dem Maggi – Qualitätsevent war, ein tolles Spätzlerezept gefunden: Kürbisspätzle und die habe ich uns heute gekocht. Den Hokkaido habe ich […]
Bei uns in der Nähe gibt es einen Hof, der wunderbaren Kürbis verkauft. Es ist eine Freude das alles anzusehen und sich welche auszusuchen. Ich hab uns gestern einen grünen Hokkaido ( davon koche ich uns in ein paar Tagen eine Suppe) und einen halben Olympus gekauft und so sieht der aus: grau – grün, […]
Hurra, mein Blog und ich sind wieder da! Mein Mann und ich waren ein paar Tage verreist und genau in dieser Zeit hat mein Computer gestreikt. Aber der weltbeste Schwiegersohn hat uns gerettet und darum kann ich heute unser Mittagessen vorstellen: …und wieder mal eine Pfanne! Heute aber mit grünem Spargel, frischen Champignons und Hähnchen […]
Wir hatten heute so ein super – leckeres Mittagessen, daß muß ich Euch erzählen! Den ersten Spargel in diesem Jahr und den habe ich in Alufolie verpackt: 1 kg. Spargel habe ich geschält und die Endstückchen abgeschnitten. 1 Stück Alufolie mit etwas Butter eingepinselt und die Hälfte vom Spargel drauf gelegt. 1/4 Teelöffel Salz und […]
Jolanda und ich waren heute einkaufen. Unter anderem haben wir ganz kleine Kartoffeln, Süßkartoffeln und Champignons mitgebracht. Die Kartoffeln (1 kg.) habe ich kräftig unter Wasser gebürstet und quer durchgeschnitten. 2 Süßkartoffeln (300 g) geschält und auch in Würfel geschnitten. Mit 5 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Kaffeelöffel voll vom Herbariagewürz „Waldeslust – Für […]
Wie Ihr wisst, koche ich sehr oft mit meinen selbst hergestellten Kräutersalzen, Suppenwürzen und Ölen, schaue aber nebenbei auch gern nach Bioprodukten. Der Bio-Hersteller Herbaria war so freundlich und hat mir ein Testpaket geschickt mit drei unterschiedlichen Gewürzen. Mit dabei sind die Gewürze „Resi“ für Geflügel, „Waldeslust“ für Pilz- und Wildgerichte und „Caear Salad“ für […]
Ich hab Euch doch von meinen Grillresten erzählt und da Lebensmittel viel zu kostbar sind, um sie weg zu tun, überlege ich mir immer etwas Neues, um ein leckeres Gericht daraus zu kochen. Für die Rohkostplatte hatte ich Möhren, Zucchini, Kohlrabi und rote Paprika geputzt und mit meinem Zwiebelschneider klein geschnippelt. MIt etwas Olivenöl beträufelt […]