Der Kochblog aus Ostfriesland
Ich hab Euch doch vor einigen Tagen unseren leckeren Gurken – Melonensalat vorgestellt. Der hat uns so gut geschmeckt und als ich beim Einkauf eine Mango in der Hand hatte, kam mir eine neue Idee: Mango mit Gurke und Birne! Die Gurke habe ich geschält …
Gestern habe ich uns zu unserem Mittagessen einen köstlich – frischen Salat gemacht. Ich hatte noch Melone und Gurke, na die haben wir im Moment auch genug. Das Stück Melone habe ich geschält und klein geschnippelt. Die Gurke habe ich diesmal auch geschält, ausgehöhlt in …
Mögt Ihr Spinat? Dann hab ich etwas Leckeres für Euch: Spinatrolle mit Kochschinken und Rohkost. Auf der Suche nach einem leichtem Mittagessen bei weight watchers habe ich dieses Rezept entdeckt. 200 gr. gefrorenen Blattspinat habe ich angetaut. 2 Eier mit etwas Salz und Pfeffer schaumig …
Heute habe ich uns mal etwas ganz Außergewöhnliches gekocht. Statt Hackfleisch habe ich Lachs vermengt und statt Kartoffeln mit Milch habe ich Blumenkohl mit Kokosmilch zu Püree gekocht Den Blumenkohl (etwa 500 gr.) in Röschen geteilt und in wenig Salzwasser in 15 Minuten gar gekocht. …
Ich hab Euch doch von den leckeren Kürbisspätzle erzählt und heute habe ich uns von dem Rest einen Salat gemacht: Ich hab ca. 350 gr. Spätzle in eine Schüssel gefüllt, 200 gr. geräucherten Bauchspeck in Würfel geschnitten und in wenig Öl in der Pfanne angeschmort. …
Gestern gab es zu Mittag bei uns Kartoffelsalat und Fisch. Für den Kartoffelsalat habe ich die Mayonnaise selbst gemacht: In ein hohes Gefäß habe ich 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Senf, etwas von meinem Kräutersalz und 1 Prise Zucker gegeben. Dazu 1 Ei und 125 …
Ich hatte vom Einkauf noch eine Wassermelone liegen und da habe ich uns heute von einer Hälfte einen Salat gemacht. Die Melone habe ich geschält und in Würfel geschnitten. Den griechischen Joghurt mit 1 Kaffeelöffel Honig, 1 Esslöffel frischem Zitronensaft und den Kuchenkrümeln verrührt und …
Was für ein Glück, wenn man so nette Nachbarn hat! Ich hab eine große Zucchini von Elfriede geschenkt bekommen und hab uns davon für heute Zucchinipuffer gemacht. Abgeschält, ausgehöhlt, in Stücke geschnitten und geraspelt, hatte ich 700 gr. Zucchini in eine Schüssel. 1/2 Esslöffel Salz …
Giersch ist doch eigentlich ein Unkraut und jeder, der einen Garten hat, weiß das auch! Aber Maike hat mir so viel Gutes von Giersch erzählt, das ich im Garten unter einem Strauch etwas hab stehen lassen. Den habe ich heute abgeschnitten, die zartesten Blätter ausgesucht, …
Was koch ich uns am Samstag? Stellt Ihr Euch auch manchmal die Frage? Ich hatte noch so einige Reste im Kühlschrank, die sollten auf jeden Fall verbraucht werden. Pellkartoffeln, Eier, etwas von meiner selbstgemachten Remoulade, 1 Dose Thunfisch und einen Rest Joghurt (aus der großen …