Gestern Abend waren wir eingeladen, es gab Spanferkel, mit Bratkartoffeln, Krautsalat und Zaziki und es war einfach super! Die Stimmung war hervorragend und das Spanferkel war „saulecker“ Darum gab es gestern Mittag nur etwas Leichtes, eine Kaltschale aus Quark, Blaubeeren und Banane: Als erstes habe ich 1 Eiweiß zu Schnee geschlagen und dann 400 gr. […]
Wir bekommen von der EWE ab und zu eine Zeitschrift, die sich „hallo nachbar“ nennt. Unter anderem habe ich einen Bericht über Eisspezialisten, aber für mich auch ein ganz einfaches Rezept zum Selbermachen gefunden: Bananeneis! Das habe ich vor ein paar Tagen ausprobiert: Ich hatte noch reife Bananen zu Hause und davon habe ich welche […]
Wir haben uns eine kleine, aber feine Eismaschine gekauft! Eis zum Selbermachen, eine tolle Sache und wo wir doch alle so gerne Eis essen!!! Ich habe mir ein Rezept von Chefkoch rausgesucht und ein kleines bischen verändert. 1 /2 Vanilleschote habe ich aufgeschnitten, ausgekratzt und den Inhalt mit 1 Teelöffel Zucker verrührt. 200 ml. Sahne, […]
Ich hab Euch doch von meiner leckeren Restesuppe erzählt, aber nur Suppe? Im Kühlschrank standen noch 1 Paket Quark, ein Rest Joghurt und etwas Sahne war auch noch da. Äpfel lagen noch ein paar im Obstkorb und Zitronen auch. 3 Äpfel habe ich geschält, entkernt und klein geschnitten. In ganz wenig Wasser mit 1 Kaffeelöffel […]
… einmal Salz und einmal Zucker! Das Wetter draußen ist wirklich bescheiden und da bleib ich lieber in meiner Küche und versuche mich an neuen Zutaten. Das Salz ist so gut in meiner Familie angekommen, ich werde das in dieser Woche bestimmt noch mal machen. Aber jetzt zum Vanillezucker, Maike hat mir einen Link von […]
Kalter Hund oder einfach Schokoladen- Kekskuchen ! Dieser leckere Kuchen hat viele Namen und ich hab den als Kind schon so gern gegessen. Unsere Annett hatte Freitag Geburtstag und für den Kaffeetisch hat sie sich von mir eine kalte Schnauze gewünscht. Gern hab ich Ihr diesen Wunsch erfüllt. 500 gr. Palmin habe ich in einem […]
Gestern hatte ich uns Steckrüben mit Kassler gekocht und davon hatten wir heute Mittag noch genug . Aber als Nachtisch gab es dann eine Quarkspeise mit Himbeeren. Ich habe 500 gr. Magerquark und 250 gr. Joghurt mit 4 Esslöffel Zucker, 1 Eigelb, und dem Saft 1 Zitrone verrührt. Das Eiweiß zu Schnee und 100 ml. Sahne zu Schlagsahne […]
Nach Jahren habe ich uns mal wieder Holunderblüten- Gelee gemacht und das gleich 2 mal! Der Holunder blüht in diesem Jahr besonders früh und ich hab ein paar tolle Rezepte … … eine ganz liebe Freundin meiner Tochter hat mir das erste Rezept geschickt. Da die Blüten nach dem langsamen Regen und dem vielen Sonnenschein […]
Damit es über Weihnachten auch leckeren Nachtisch gibt, hab ich uns einen Eisstollen gemacht und den stell ich Euch heute vor. 200 gr. Zucker habe ich in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen und goldgelb karamelisieren lassen. Etwas abgekühlt mit 50 ml. Milch verrührt und bei geringer Hitze so lange köcheln lassen, bis […]
Hier meine versprochenen Pralinen! Die gibt es auch jedes Jahr zu Weihnachten und sie sind köstlich! 0,1 l. Sahne bring ich in einem kleinen Topf zum Kochen, geb 3 Teelöffel schwarze Teeblätter hinein und laß das Ganze 5 Minuten ziehen. Dann gieß ich alles durchs Sieb und laß es noch ein paar Minuten köcheln. In einem […]