Der Kochblog aus Ostfriesland
Ich hab uns gestern einen Kuchen gebacken und das Rezept von Ninas Rosinenkuchen genommen. Etwas habe ich dabei verändert, denn anstatt Rosinen habe ich diesmal Äpfel und Marzipan genommen: Aus 330 gr. Margarine, 350 gr. Zucker, 1 Kaffeelöffel von meinem Vanillezucker, 5 Eiern, 1/4 Fläschchen …
Hans und ich haben Nina besucht und zum Tee gab es einen Rosinenkuchen. Der war sowas von lecker, Ihr glaubt es kaum. Ich hab ja auch schon ein paar Rezepte vom Rosinenkuchen im Blog veröffentlicht, aber so gut hat bisher keiner geschmeckt! Ich hatte Glück, …
Bald ist Johannitag, also der 24. Juni und ab dann sollen ja bekanntlich kein Spargel und auch kein Rhabarber mehr geerntet werden. Aus dem Grund gab es am letzten Wochenende noch eine Platte mit Rhabarberkuchen. Aus 180 gr. Butter, 80 gr. Zucker, 4 Eigelb, 1 …
Es sind doch Ferien und da Katharina bei uns ist, haben wir mal ausprobiert, wie gut uns Brötchen aus Quark – Ölteig gelingen. Dann könnten wir die vielleicht auch zu Ostern backen. In meinem “Kuhles mit Milch” Koch – und Backbuch habe ich ein Rezept …
Heute habe ich kleine Buttermilchbrötchen gemacht und sie sind besonders schön geworden, weil Katharina mir dabei geholfen hat! Aus 250 gr. Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 Esslöffel warmem Wasser, 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, 25 gr. Butter und und 1/8 l. Buttermilch habe …
Maikes Geburtstag, ein wunderschöner Tag! Annett hatte uns eine leckere Eierschecke gebacken. Da Maike aber möglichst glutenfrei essen soll, habe ich noch nach einem Rezept gesucht und bei Chefkoch auch eines gefunden: “Apfel- Möhren Muffins” Für mich ein etwas befremdlicher Teig, ich habe ihn dann …
Gestern hatten wir mal wieder Appetit auf ein selbstgebackenes Brot und bei “Glasgeflüster” habe ich das passende Rezept gefunden: Ein Weizenbrot mit Quark, Kartoffeln und Röstzwiebeln! Im Kühlschrank standen noch ein paar Pellkartoffeln und Quark hatte ich auch noch. Den Quark (500gr.) habe ich mit …
Im Garten haben wir einen Haselnussstrauch und im letzten Jahr gab es sehr viele Nüsse. Die Enkelkinder haben sie nach und nach aufgesammelt und wir haben sie im Keller zum Trocknen ausgebreitet. Hans hat sie dann nach und nach geknackt ( eine schöne Beschäftigung, aber …
Morgen habe ich meine Nachbarinnen zum Abendessen eingeladen und da wollte ich gerne ein Kräuterbrot backen! Das Rezept, ein Weißbrot mit Kräutern, Frischkäse und Zwiebeln, habe ich schon vor vielen Jahren von einer Bekannten bekommen, aber lange nicht gebacken. Ich habe 250 ml. Buttermilch lauwarm …
Ich hab uns zum Wochenende einen Mohnkuchen gebacken. Ein weiteres Rezept aus Tini Peters ihrem “Mein Backbuch” 125 gr. Butter, 200 gr. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker habe ich mit dem Handrührgerät schaumig geschlagen. 3 Eier nach und nach dazu gegeben. 250 gr. Mehl mit …