Der Kochblog aus Ostfriesland
Heute habe ich uns zum Nachtisch etwas richtig leckeres gemacht. Zitronen – Quarksouffle, schönes Wort! Ich hatte nur keine kleinen Souffle – Förmchen und hab darum meine feuerfesten Schälchen genommen, aber es ging auch. Den Backofen habe ich auf 200° vorgeheizt. Jolanda hat mir fleißig …
Heute waren die beiden kleinsten Enkelkinder bei uns und da ich viel Zeit mit Ihnen verbringen wollte, gab es “Braune Bohnensuppe“. Die hatte ich fix und fertig eingefroren, also ein schnelles Mittagessen! Aber zum Nachtisch sollte es etwas frisches geben und da hab ich im …
Heute verrate ich Euch, für was man (unter anderem) den leckeren Vanillesirup verwenden kann. Ich habe uns heute zum Nachtisch einen Obstsalat gemacht: 2 Kiwis geschält, 2 Äpfel geschält, entkernt und beides gewürfelt. 3 Orangen geschält und filetiert. Zusammen mit 2 Handvoll gefrorenen Blaubeeren in …
Gestern hatte ich uns Steckrüben mit Kassler gekocht und davon hatten wir heute Mittag noch genug . Aber als Nachtisch gab es dann eine Quarkspeise mit Himbeeren. Ich habe 500 gr. Magerquark und 250 gr. Joghurt mit 4 Esslöffel Zucker, 1 Eigelb, und dem Saft 1 Zitrone verrührt. …
Nach den Salaten und dem Grillfleisch hat uns dieser Nachtisch wunderbar geschmeckt! An Zutaten braucht Ihr: 100 gr. Zucker, 100 ml. Orangensaft möglichst frisch gepreßt, 2 Esslöffel dunklen Balsamico Essig, 4 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, 800 gr. frische Erdbeeren, 6 Orangen, 2 Chilischoten, 30 gr. …
Heute hatten wir mal wieder eine leckere Rindfleischsuppe und zum Nachtisch Rhabarber – Apfelkompott mit Grießklößchen! 1 Handvoll fertig geputzten kleingeschnittenen Rhabarber und 2 geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel habe ich mit 3/4 l. Wasser und 4 Esslöffel Zucker aufgekocht und kurz durchkochen lassen. Etwas …
Heute hatten wir aufgewärmten Grünkohl und zum Nachtisch etwas ganz “Feines” : Crêmè Brulèe Vor kurzem hatten wir in einem hiesigen Lokal ein Festessen (goldene und silberne Hochzeit) und da gab es beim Pudding – Buffet einen Nachtisch, der mich förmlich vom Hocker riß. Der Name ist schon etwas besonderes …
Geht es Euch auch so wie mir? Wenns die ersten Klementinen gibt und so was von gut schmecken, kann ich davon nicht genug bekommen! Aber nach und nach wirds dann weniger und dann liegen sie im Obstkorb und warten und genau aus dem Grund (weil …
Jetzt zu dem versprochenem Nachtisch: Himbeer – Quark. Ich habe 750 gr. Quark 40% mit 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Quarkfein Vanille – Geschmack, 2 Becher Sahnejoghurt Bratapfel von Zott und den Saft 1 Zitrone miteinander verrührt. 3 Blatt weiße, aufgelöste Gelatine und 500 gr. Schlagsahne unter …
Ich hab Euch doch schon einmal erzählt, dass es bei uns am Geburtstag zu Mittag Kartoffelsalat und Würstchen gibt. Das kann man wunderbar einen Tag vorher zubereiten( ich hab außer den Kartoffeln alle anderen Zutaten mit meinem tollen Zwiebelschneider verarbeitet, im ruck-zuck verfahren) und hat etwas mehr Zeit …