Der Kochblog aus Ostfriesland
Heute stell ich Euch noch die Baisertorte vor: Schnell gemacht, fruchtig – sahnig und unheimlich lecker! Zuerst habe ich 4 Eiweiß mit 200 gr. Zucker zu Eischnee geschlagen. Dann die 4 Eigelb mit 1 Päckchen Vanillezucker schaumig gerührt, aber recht lange, die Masse muß ganz …
Ich hab den Verdacht, je älter man wird, um so mehr feiert man seinen Geburtstag. Gefeiert haben wir ja schon immer gern, unsere Familie und die Nachbarschaft ist groß . Oft hat uns das Winterwetter einen Strich durch die Rechnung (Feier) gemacht, aber diesmal hat alles …
Jeder ist mal dran und vor ein paar Tagen war ich es “Geburtstag” Ich hatte einen schönen Tag, liebe Gäste und zur Teetafel natürlich leckeren Kuchen, diesmal die Bratapfeltorte, eine Käsesahnetorte und einen Baiserkuchen. Das Rezept von der Bratapfeltorte habe ich aus dem Backbuch der Uplengener Landfrauen. …
Gestern hatten wir uns lieben Besuch zum Abendbrot eingeladen. Das war die Gelegenheit, uns eine Herrentorte zu machen. Ich hab den Ring meiner Springform auf eine Tortenplatte gestellt. Ein kleines Kastenweißbrot mit der Aufschnittmaschine längst aufgeschnitten. Die Rinde entfernt und mit 3 Scheiben davon den Boden ausgelegt. …
Da es zu Weihnachten schon genug Leckereien gibt, back ich uns immer einen leichten Kuchen. Diesmal die Mandarinentorte! Aus 125 gr. Butter, 125 gr. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eigelb, 150 gr. Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver und 3 Esslöffel Milch habe ich einen Rührteig gemacht und in …
Oh weh, wo ist die Woche bloß geblieben und ich bin mit dem Schreiben nicht nach gekommen. Aber es ist ja Urlaubszeit, da laufen die Uhren eh etwas anders. Doch jetzt hab ich wieder etwas “LECKERES” für Euch! Meine Freundin hatte Geburtstag und da hab ich für sie …
Jetzt aber zu meiner neuen Ostertorte: Schokoboden mit Mascarpone, Schlagsahne, Eierlikör und Schokoraspel. Für den Boden habe ich 3 Eiweiß mit 3 Esslöffel kaltem Wasser zu steifem Schnee geschlagen. Die 3 Eigelb mit 120 gr. Zucker schaumig gerührt. 50 gr. Mehl, 25 gr. Speisestärke, 25 gr. Kakao und 1 1/2 Teelöffel …
Meine Freundin hatte Geburtstag und da hab ich ihr eine Torte gebacken. Uns schmeckt diese Zitronentorte immer sehr gut und darum verschenk ich sie auch gern mal! 125 gr. Margarine habe ich mit 125 gr. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig geschlagen. …
Heute am Sonntag bekommen wir lieben Besuch, wir freuen uns schon! Da lohnt es sich, eine Torte zu backen und die Schmandtorte haben wir auch lange nicht gehabt. Ich habe gestern einen Knetteig aus 150 gr. Mehl,1 Teelöffel Backpulver, 75 gr. Zucker, 1 Prise Salz, 1 …
Wieder ein Apfelkuchen und diesmal mit dem schönen Titel: Wiener Apfelkuchen. Ich habe einen Teig aus 200 gr. Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Ei, 100 gr. Zucker, 1 Pr. Salz und 100 gr. Butter gerührt und anschließend mit den Händen einen Kloß geformt. Den habe …