Bandnudeln mit Champignons und Schinken

Eine liebe Freundin schenkt mir ab und zu den „Ratgeber , Frau und Familie“ In dem letzten Heft habe ich ein schnelles und leichtes Rezept mit Bandnudeln gefunden und heute habe ich uns das gekocht! Beim Einkauf habe ich frische Champignons und Mini Romana Salat gekauft. Eigentlich wollte ich Chicoree haben, aber der sah nicht […]

Makkaroni Auflauf

… oder den Auflauf mit Penne Rigate! In meinem alten Nudelbuch ( von Naumann & Göbel) habe ich ein Makkaroni Auflaufrezept gefunden. Beim Einkauf konnte ich keine Makkaroni finden. Gibts die überhaupt noch? Da habe ich eben die italienische“PENNE RIGATE“ genommen, kommt den Makkaronis vielleicht am nächsten? 300 gr. der Nudeln habe ich in 1 […]

Nudel – Brokkoli – Auflauf

Gestern hatte Karsten Geburtstag und da gab es in großer Runde sein Leibgericht „Schnippelbohnen“ aber das kennt Ihr ja schon! Darum heute mal fleischlos, das heißt: Ein Nudelauflauf, mit Brokkoli und geräuchertem Tofu. 250 gr. Nudeln habe ich in reichlich Salzwasser bissfest gekocht. 370 gr. gefrorene Brokkoliröschen ebenfalls in etwas Salzwasser (aber nur ganz kurz […]

Spaghettisalat

Ich wollte Euch ja noch den köstlichen Spaghettisalat, den Annett beim letzten Grillen mitgebracht hat, vorstellen. 500 gr. Spaghetti durchbrechen und nach Vorschrift in Salzwasser kochen. Abgießen und noch warm mit 4 Esslöffel Olivenöl und 40 gr. geriebenem Parmesan vermischen. Getrockneten Tomaten (1 Glas) kleinschneiden. 100 gr. Rucola und 1 Bund Basilikum putzen und in […]

Hähnchen – Geschnetzeltes

Bei dieser Hitze, die wir im Moment haben, ist der Appetit nicht sehr groß. Aber nur von Luft und Liebe leben, ist auch nicht richtig, also doch wieder kochen! Beim Einkauf habe ich beim Geflügelhändler Hähnchen – Brustfilets im Angebot bekommen und davon für heute Mittag ein leckeres Geschnetzeltes gemacht. Die Filets (knapp 1 kg.) […]

Nudel – Schinken – Auflauf

Unsere Amerikaner haben Ihre Zeit drüben um und sind jetzt in unsere Nähe gezogen, alles freut sich darüber!! Da lief auch bei uns einiges anders (aber nur Schönes) dann die Vorbereitungen und die anschließend tolle Hochzeitsfeier haben mich etwas vom Schreiben abgehalten. Aber jetzt komme ich dazu, mein Auflaufrezept „von Mutti“ vorzustellen! Von vorgestern hatte […]

Schupfnudeln

Ich hab uns fürs Sonntagsessen Rindsrouladen mit geschmortem Wirsingkohl und Schupfnudeln gemacht! Diese Art von Nudeln, die eigentlich keine Nudeln sind, sind hier bei uns im Norden ja weniger bekannt. Aber mittlerweile wissen die meisten von Euch, dass ich gern etwas Neues koche und auch immer interessierte Esser am Tisch habe! Darum habe ich gestern […]

Spinatspätzle

Eines der Lieblingsgerichte meines Mannes sind Spätzle, aber selbstgemachte! Vor einigen Jahren waren wir in Ulm und haben Bekannte besucht und da gab es unter anderem Spätzle. Ich hab bei der Zubereitung genau zugesehen und am nächsten Tag haben wir in einem ganz urigen Tante-Emma-Laden eine Spätzlehobel gekauft. Seit dem haben wir schon oft Käsespätzle […]

Paprika-Pesto

Ich habe die große Küchenmaschine von Bosch, schon viel Jahre und dazu auch ein Mixaufsatz. Aber für Kleinigkeiten ist sie zu groß und darum habe ich auf meiner Wunschliste zu Weihnachten (auch erfahrene Hausfrauen haben nicht alles, aber Wünsche) einen kleinen Universal-Zerkleinerer stehen! Tim Mälzer hat in einer seiner Sendungen eine grüne Pesto gemacht und […]

Lasagne mit Spinat und Pilzen

Letzten Sonntag habe ich die Kochsendung mit Cornelia Poletto gesehen und die Lasagne, die sie gemacht hat, sah so appetitlich aus, dass ich die heute nach gemacht habe. Allerdings etwas abgewandelt. Verschiedene frische Pilze gibt es im Moment hier nicht zu kaufen und da hab ich Champignons (auch frische) genommen und statt Speck, Zwiebeln, Tomaten […]