Der Kochblog aus Ostfriesland
Jetzt zu dem versprochenen Rosinenbrot! Bei uns in Ostfriesland sagt man zu Weißbrot auch gerne Stuten und ein Rosinenweißbrot ist dann eben ein Rosinenstuten oder wie wir auf plattdeutsch sagen “Krintstuut” Ich hab in Maikes Brot – Backautomaten einen leckeren Stuten gebacken mit Rosinen und …
Der Apfelkuchen gehört für mich genauso zum Herbst wie Pflaumen, Holunder und Kürbis! Ich backe Apfelkuchen übers Jahr verteilt immer mal wieder anders, Rezepte gibt es ja mehr als genug. Aber wenn die ersten neuen Äpfel vom Baum gefallen und im Kuchen verarbeitet sind, ist …
Vor ein paar Tagen hatte unsere Katharina Geburtstag und da hat sie sich von mir eine Zitronentorte gewünscht. Das habe ich natürlich gern gemacht. Das Rezept dafür habe ich schon vor über 45 Jahren von meiner damaligen Chefin bekommen und Ihr könnt Euch sicher vorstellen, …
Kennt Ihr die Dresdener Eierschecke? Die hatten wir gestern Nachmittag zum Tee und ich kann Euch sagen: Das war vielleicht lecker! Den Kuchen hat uns unsere Schwiegertochter gebacken und das Rezept auch gleich mitgebracht: Aus 500 gr. Mehl, 30 gr. Hefe, 250 ml. Milch, 150 …
Ich hab uns fürs Wochenende mal wieder einen Kuchen gebacken. Mit Öl, Apfel und Mandarinen, super saftig und richtig lecker! 5 Eier habe ich in meiner Küchenmaschine mit 2 Tassen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig geschlagen. Langsam 2 Tassen gutes Sonnenblumenöl dazu laufen lassen. …
Ich hatte uns fürs Wochenende einen Rührkuchen gebacken. Mit Öl und Eierlikör: Super-saftig! 5 Eier habe ich mit 250 gr. Puderzucker und 2 Päckchen Vanillezucker schaumig geschlagen. Langsam 1/4 l. gutes Speiseöl und 1/4 l. Eierlikör darunter gerührt. 125 gr. Weizenmehl, 125 gr. Speisestärke und 1 …
Gestern am 3. Advent hatten wir unser Geschwistertreffen, wie in jedem Jahr ein gemütliches, vorweihnachtliches Zusammensein! Wir haben Tee getrunken und leckeren Kuchen gegessen, meine Schwägerin hat uns eine Geschichte vorgelesen und gesungen haben wir natürlich auch. Kleine Geschenke ausgeknobelt, dass macht selbst uns “Altlasten” immer …
Gestern hatten wir ganz, ganz lieben Besuch! Wir hatten uns so lange nicht gesehen und da könnt Ihr Euch vorstellen, dass es sehr viel zu erzählen gab. Der Nachmittag ging viel zu schnell vorbei. Da ich aber die meiste Zeit mit Ihnen zusammen sein und …
In diesem Jahr ist die Heidel – bzw Blaubeerernte nicht so besonders, aber für den Hausgebrauch reichte es. Ich hab uns zum Kaffee einen Kuchen von den letzten noch am Strauch hängenden Blaubeeren gebacken. Das Rezept habe ich bei www. kochbar.de gefunden. Das sah so …
Den ganzen Vormittag hatten wir das Wetter, was der Garten braucht: Langsamen Regen! Also womit beschäftigen außer nähen, Kekse backen! In unseren Keksdosen herschte Ebbe und an Zutaten hatte ich auch einiges zu Hause. Aus 250 gr. Butter, 250 gr. Zucker, 1 prise Salz, 6 …