Der Kochblog aus Ostfriesland
Ich hab uns mal wieder eine leckere Gemüsepfanne gemacht! In etwas Olivenöl habe ich 1/2 Gemüsezwiebel und 3 Kloblauchzehen geputzt, kleingeschnitten und glasig werden lassen. 2 vorgegarte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten und 500 gr. frisches Gemüse: Möhren, Zucchini, Brokkoli, gelbe Paprika und Champignons habe ich …
Es heißt doch so schön: Freitag ist Fischtag, aber an einem Dienstag schmeckt er genauso gut! Ich habe am Fischwagen Tilapia gekauft. Schönes helles, appetitlich aussehendes Filet. Ich hab die Filets abgespült, getrocknet und mit etwas Zitronensaft beträufelt. Mit Salz und Pfeffer gewürzt und in heißer Butter von beiden Seiten …
Gestern hab ich einen Biokorb geschenkt bekommen, in dem lagen Kartoffeln, Mangold, Zucchini und Salat! Zuvor habe ich noch nie Mangold gekocht, wir essen nämlich zu gern Spinat! Also hab bei Chefkoch.de nachgesehen und dieses Rezept gefunden und ein wenig abgeändert. Den Mangold hab ich gewogen, es waren 1000 gr. Die äußeren …
Beim Einkauf fiel mir ein Paket Sauerkraut in die Hände und gleich hatte ich eine Idee: Sauerkraut mit Kasseler (hatte ich noch zu Hause) im Römertopf. Ihr kennt das sicher auch, wenn man etwas neu hat, wird es auch öfter in Gebrauch genommen! Das Sauerkraut …
Früher gab man den Kleinkindern Fencheltee zur Beruhigung. Heute wohl auch noch, aber die Fenchelknollen selbst sind so ein hervorragendes Gemüse, dass wir es, vor allem im Winter viel öfter essen sollten. Darum hab ich uns heute ein Gratin davon gemacht: 5 mittelgroße Fenchelknollen habe …
Das Wochenende ist leider schon wieder vorbei und der normale Alltag hat uns wieder. Da wir von unserm Mittagessen von gestern noch etwas übrig hatten, brauchte ich heute nicht zu kochen. Nur vom Salat war nichts mehr da (der war besonders lecker) und darum verrate ich …
Kaum ist das Nähfieber vorbei, gehts im Haushalt weiter! Wir haben ganz liebe Verwandte, die uns schon ein paar Jahre mit Grünkohl versorgen. Gefroren hat es ja nun schon genug und das auch mit vernünftigen Graden. Da ist der Kohl frisch vom Acker geerntet eine …
Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm! Unsere Tochter ist bei uns und sie kocht genauso gern wie ich. Sie hat für uns aus Berlin Biogemüse mitgebracht (stellt Euch das mal vor) und davon sollte es eine Suppe geben. Möhren, Porree, Rote Beete, Hokkaidokürbis, Pastinaken,sogar …
Freitag war ich mit ein paar Nachbarinnen auf der Ostfrieslandschau! Wir haben uns vieles angeschaut, aber bei den Neuigkeiten für uns Hausfrauen haben wir uns natürlich am längsten aufgehalten. Ein Verkäufer mit ungeheurer Geschicklichkeit und Redewendigkeit hatte uns im Handumdrehen überzeugt. Ein Zwiebelschneider, nicht nur für Zwiebeln, …
Heute am Sonntag gab es bei uns mal wieder Rindfleisch, mit Rosenkohl und Kartoffeln! Den Rinderbraten hab ich uns mit der Senfkruste zubereitet. Den Rosenkohl diesmal etwas anders mit Speck, Zwiebeln und Sahne. 400 gr. gefrorenen (Ihr könnt natürlich auch frischen nehmen) Rosenkohl habe ich …