Der Kochblog aus Ostfriesland
Wir hatten heute Vormittag Besuch und darum gab es zu Mittag bei uns schnelle Kost! Ich hatte noch 2 Kohlrabi, die habe ich geschält, in Stifte geschnitten und in 1/2 l. etwas gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar gekocht. Auf einem Sieb abgegossen und zur Seite …
Gestern hatten wir etwas Besonderes: Paprika gefüllt mit einer Hackfleisch – Reisfüllung. In unserm Gewächshaus sind Paprikapflanzen und die haben in diesem Sommer große Schoten gebracht. In den letzten Jahren habe ich sie immer kleingeschnitten und eingefroren, für Salat oder Pizza. Diesmal gab mir meine Schwiegertochter den Tipp, gefüllte …
Ich habe Euch doch schon einmal von meinen eingefrorenen Tomatenwürfeln erzählt. Jetzt ist es wieder soweit, es waren so viele Tomaten reif, das ich sie gewaschen, kleingeschnitten und gekocht habe. Dann durch das Sieb (eine Flotte Lotte) gedreht und in Eiswürfelbehälter gefüllt. Ich habe dieses mal auch …
Ich hab uns heute Spitzkohl gekocht. Beim Einkauf lag im Gemüsetresen ein appetitlich aussehender Spitzkohl und gleich wußte ich, was es bei uns zu Mittag gab. Die äußeren Blätter hab ich weggetan, den Kohl dann durchgeschnitten und den harten Kern heraus genommen. Ihn in Streifen geschnitten …
Gestern habe ich uns noch einmal Weißkohl gekocht. Ich hatte noch eine Portion vorbereiteten Kohl ( knapp 500 gr.) in der Gefriertruhe und einen Rest gegarte Kartoffeln von Sonntag im Kühlschrank. (Ihr merkt, es wurde wieder eine Reste – Mahlzeit). Paßt doch zum Wochenanfang! Den Kohl habe …
Vor kurzem hat mir unser Schwiegersohn verraten, das er gern Schwarzwurzeln isst. Jetzt sind sie bei uns und zu Mittag gab es Schwarzwurzeln. Mit Kartoffeln und Mettklößchen als Eintopf. Ich habe 500 gr. geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln in 1/2 l. Brühe ( gekörnte Gemüsebrühe), mit 1 Teelöffel …
Heute am Sonnabend hat es bei uns zu Mittag eine leichte Suppe gegeben. Ich hatte uns gestern einen Brokkoli (500 gr.) mitgebracht und da heute das Frühstück später ausgefallen war als an anderen Tagen, reichte uns die Cremesuppe vollkommen. Ich habe 1 1/2 l. Wasser mit …
Gestern gab es bei uns den Rest vom Brathähnchen und von den Kartoffeln leckere Bratkartoffeln, da fehlte nur noch ein Salat. Ich hatte uns 3 Chicorees mitgebracht und habe von einem davon, 2 Möhren und 1/2 Gurke einen Salat gemacht. Von dem Chicoree die äußeren Blätter abgenommen und …
Ich habe gestern beim Einkauf einen Blumenkohl gesehen, da lief mir das Wasser im Munde zusammen! Kurz überlegt und der Kohl war gekauft, Fisch fällt an diesem Freitag aus. Ich habe heute nach einem tollen Rezept gekocht: Blumenkohl mit einer Käseschneekruste! In meinem Topf dann 1 …