Der Kochblog aus Ostfriesland
Heute war wieder Markttag und wir haben leckere Zutaten eingekauft! Einen Hokkaido und frische Champignons, etwas Putenbrustfilet und Käse sowieso. Ich habe bei “KochzereMoni” übrigens eine nette junge Frau, die mit mir zusammen bei dem Maggi – Qualitätsevent war, ein tolles Spätzlerezept gefunden: Kürbisspätzle und …
Heute habe ich uns mal wieder Geschnetzeltes gekocht. 500 gr. Kalbfleisch (hatte ich noch im Gefrierfach) habe ich in halb gefrorenem Zustand in kleine Stückchen geschnitten. Mit Salz, Pfeffer und dem leckeren Herbaria – Gewürz Waldeslust vermischt. Das Gewürz läßt sich nicht nur für Pilz – …
Eine liebe Freundin schenkt mir ab und zu den “Ratgeber , Frau und Familie” In dem letzten Heft habe ich ein schnelles und leichtes Rezept mit Bandnudeln gefunden und heute habe ich uns das gekocht! Beim Einkauf habe ich frische Champignons und Mini Romana Salat …
… oder den Auflauf mit Penne Rigate! In meinem alten Nudelbuch ( von Naumann & Göbel) habe ich ein Makkaroni Auflaufrezept gefunden. Beim Einkauf konnte ich keine Makkaroni finden. Gibts die überhaupt noch? Da habe ich eben die italienische”PENNE RIGATE” genommen, kommt den Makkaronis vielleicht …
Gestern hatte Karsten Geburtstag und da gab es in großer Runde sein Leibgericht “Schnippelbohnen” aber das kennt Ihr ja schon! Darum heute mal fleischlos, das heißt: Ein Nudelauflauf, mit Brokkoli und geräuchertem Tofu. 250 gr. Nudeln habe ich in reichlich Salzwasser bissfest gekocht. 370 gr. …
Ich wollte Euch ja noch den köstlichen Spaghettisalat, den Annett beim letzten Grillen mitgebracht hat, vorstellen. 500 gr. Spaghetti durchbrechen und nach Vorschrift in Salzwasser kochen. Abgießen und noch warm mit 4 Esslöffel Olivenöl und 40 gr. geriebenem Parmesan vermischen. Getrockneten Tomaten (1 Glas) kleinschneiden. …
Bei dieser Hitze, die wir im Moment haben, ist der Appetit nicht sehr groß. Aber nur von Luft und Liebe leben, ist auch nicht richtig, also doch wieder kochen! Beim Einkauf habe ich beim Geflügelhändler Hähnchen – Brustfilets im Angebot bekommen und davon für heute …
Unsere Amerikaner haben Ihre Zeit drüben um und sind jetzt in unsere Nähe gezogen, alles freut sich darüber!! Da lief auch bei uns einiges anders (aber nur Schönes) dann die Vorbereitungen und die anschließend tolle Hochzeitsfeier haben mich etwas vom Schreiben abgehalten. Aber jetzt komme …
Ich hab uns fürs Sonntagsessen Rindsrouladen mit geschmortem Wirsingkohl und Schupfnudeln gemacht! Diese Art von Nudeln, die eigentlich keine Nudeln sind, sind hier bei uns im Norden ja weniger bekannt. Aber mittlerweile wissen die meisten von Euch, dass ich gern etwas Neues koche und auch …
Eines der Lieblingsgerichte meines Mannes sind Spätzle, aber selbstgemachte! Vor einigen Jahren waren wir in Ulm und haben Bekannte besucht und da gab es unter anderem Spätzle. Ich hab bei der Zubereitung genau zugesehen und am nächsten Tag haben wir in einem ganz urigen Tante-Emma-Laden …