Der Kochblog aus Ostfriesland
Keinen Kuchen und keine Kekse mehr im Haus, da habe ich uns gestern Waffeln gebacken. Ich hab einen Teig aus 2 Eigelb, 1 Prise Salz, 2 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 gr. Joghurt, 150 ml. Milch und 200 gr. Mehl gerührt und zuletzt das …
Nach all den Apfel – und Pflaumenkuchen essen wir auch gern mal einen Keks. Die ersten Spekulatius sind wieder auf dem Markt und sind wie eh und je lecker. Uns macht es nicht viel aus, wenn es sie schon so früh gibt, wir genießen einfach. Zu …
“Dorothea´s Kochgeheimnisse mit Pfiff”, dass Buch habe ich schon sehr lange und ich koch daraus immer noch gern! Heute gab es bei uns den Elsässischen Speckkuchen. Lecker sag ich Euch!! Aus 200 gr. Mehl, 125 gr. Butter, 65 gr. Frischkäse und 1/2 Teelöffel Salz habe …
Ich habe uns heute zu Mittag Blumenkohlsuppe gekocht. Aber diesmal mit einem frischen Blumenkohl, geräucherten Schinkenwürfel und 1 Ecke Schmelzkäse. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Unser Enkel hat noch Ferien und da er kein Suppenfreund ist, haben wir Zwei heute Vormittag zusätzlich noch Minibrötchen gebacken. …
Da meine Mutter heute wenig Zeit hatte und wir den ganzen Tag auf dem Bau verbracht haben, schreibt heute Aunt Meggies Tochter. Ich hatte nämlich vor einigen Tagen ein Hefebrot mit Nüssen und Früchten gebacken, das so lecker war, dass ich Euch dieses nicht vorenthalten …
In dieser Woche brauchte ich nicht zur Arbeit und darum konnte ich etliches erledigen, was mir so richtig Spaß gemacht hat. Im Garten rumwerkeln, kleine Levkojen umpflanzen, Geburtstag nachfeiern und Freunde besuchen. Ich natürlich nicht allein, mein Mann auch! Aber Brot gebacken, das habe ich allein gemacht. Das …
Unsere Kekse waren alle! Da ist mir das Rezept von Tante Tini eingefallen und ich habe gleich mein Backbuch hervor geholt, in dem ich es vor vielen Jahren einmal aufgeschrieben hatte. Tante Tini war eine sehr nette ältere Nachbarin, die viel gebacken hat und uns damals …
Jetzt zu dem leckere Quarkstuten, von ihm ist aber auch nicht viel mehr übrig. Am Sonnabend hab ich den Stuten (für alle Nicht-Norddeutsche ist Stuten wohl ein Weißbrot) gebacken und mit jedem Tag schmeckt er besser, der Quark macht ihn so saftig. 125 gr. Butter habe …
Hier in Irland, mit dem tollen AGA Cooker (ein Superherd etwa 60 Jahre alt) konnte ich es nicht lassen und habe uns 2 kleine Stuten gebacken. In eine Schüssel habe ich 600 gr. Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, 1Teelöffel Zucker, 1 Eigelb und 3 Teelöffel Trockenhefe …