Der Kochblog aus Ostfriesland
Fisch schmeckt auch an einem Sonnabend hervorragend! Ich nehm mir ja vor, mindestens einmal in der Woche Fisch auf den Tisch zu bringen. Meistens gelingt mir das auch, so wie heute. Ich hab uns gestern Pangasiusfilet mitgebracht. Der sah schon so verlockend aus, in Eis gebettet. …
Heute hatten wir richtig Appetit auf Kartoffelpuffer mit Apfelmus! Ich habe 5 dicke Kartoffeln (600 gr.) und 1 kleine Zwiebel dafür geschält. Meine Küchenmaschine hat einen Aufsatz, somit kann ich in verschiedenen Stärken reiben oder raspeln. Die Kartoffeln und die Zwiebel habe ich ganz fein gerieben. …
Wir waren gestern bei lieben Verwandten zu Besuch, sie sind nicht nur gastfreundlich, sondern auch sehr freigiebig! Da sie einen großen Gemüsegarten haben, kam uns das zu Gute. Als wir nach Hause fuhren, lagen in unserm Kofferraum nicht nur Zucchini, sondern auch Bohnen und Kartoffeln. Zu meiner …
Heute Mittag gab es bei uns Kartoffelauflauf! Ich habe 1500 gr. Kartoffeln geschält und grob gerapelt. 1 dicke Zwiebel ebenfalls geschält und fein geraspelt. Dann 250 gr. geräucherten Bauchspeck in kleine Würfel geschnitten. Alles zusammen mit 1/2 Teelöffel Salz, etwas Pfeffer, Paprikapulver und frisch geriebener …
Gestern am Sonntag war unsere Familie fast komplett und da wurde trotz Regen unterm Gartenschirm gegrillt. Meine Mädels haben Salate gemacht und mit Fladenbrot und knusprig gegrilltem Fleisch wurde ich von allen Seiten verwöhnt. Den Kartoffelsalat hat meine Schwiegertochter von Chefkoch.de und der war richtig lecker! 1 kg. Pellkartoffeln hat …
Nach der vielen, leckeren Osterschlemmerei darf es ruhig mal wieder ein einfaches Mittagessen geben! Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Ich habe heute früh schon mal 1 kg. Kartoffeln in der Schale gekocht, dann gepellt und nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten. Später dann 400 gr. Hackfleisch in …
Ich erinnere mich gern an Mamas warmen Kartoffelsalat. Der war so was von lecker und das Rezept hatte sie aus Hannover, (dort war sie als junges Mädchen in Stellung, heute nennt man das Hausangestellte) mitgebracht. Sieben Zutaten gehören dazu, sagte sie dann: “Kartoffeln, Zwiebel, Speck, Essig, Wasser, …
Heute haben wir Familienbesuch und da habe ich uns einen leckeren Kartoffelsalat gemacht. Den Partysalat “Bangkok” auch, das Rezept kennt ihr ja schon, Schwarzwurzelsalat und einen frischen Chinakohl-Salat (das verrate ich Euch später). Ab 11.oo machen wir uns einen schönen Tag, richtig gemütlich mit vielem Erzählen …
Was uns immer gut schmeckt, preiswert und schnell gekocht ist, ist das Bauernfrühstück! Ich habe 800 gr. gekochte, wieder abgekühlte Kartoffeln in Scheiben geschnitten. 50 gr. Margarine in einer Pfanne erhitzt und 1 kleine Zwiebel (kleingeschnitten) darin angeschmort. Dann aber wieder heraus genommen und zur Seite …
Ihr habt sicher schon gemerkt, das ich sehr gern Hackfleisch verwende. Es gibt einfach zu viele Möglichkeiten, um damit etwas Schmackhaftes zu kochen. Heute hatten wir Appetit auf Frikadellen, mit Kartoffelpüree und einem frischen Salat. 750 gr. Hackfleisch habe ich mit 1 Ei, 3 Eßlöffel Paniermehl, …