Der Kochblog aus Ostfriesland
Ich hab uns heute Rindfleischsuppe gekocht, dass Rezept kennt Ihr ja schon. Diesmal aber ohne Mettklößchen und anstatt der Querrippe eine Beinscheibe. Da war genug Fleisch dran, dass hab ich, nachdem es gar war, kleingeschnitten. Außerdem noch Spargel (in Stücke) und fertig! Zum Nachtisch dann …
Hier wie versprochen mein Bratapfelrezept! Ich hatte uns vom Apfelwagen Boskopäpfel mitgebracht und davon habe ich uns Bratapfel gemacht. Die Äpfel mit heißem Wasser abgewaschen und abgetrocknet. Mit dem Ausstecher das Gehäuse entfernt und mit einer leckeren Füllung versehen. Für die Füllung habe ich 50 gr. …
Ich hab uns für morgen eine Quarkspeise gemacht, mit gezuckerten Blaubeeren. 1000 gr. Magerquark habe ich mit 5 Esslöffel Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, dem Saft von 2 Zitronen,1 Eigelb und 1/4 l. Milch mit dem Handrührgerät kräftig aufgeschlagen. Das Eiweiß dann zu steifem Schnee und …
Gestern hatten wir zur Abwechslung mal wieder Nudeln mit Hackfleischsoße und als Nachtisch einen Obstsalat (den wir auch immer gern essen). Ich hab 3 kleine Äpfel, 1 Orange und 2 Kiwis geschält und kleingeschnitten. 1 Handvoll Himbeeren und 2 Handvoll Blaubeeren (aus der Gefriertruhe) dazu und alles in …
Heute Mittag hatten wir Sauerkraut mit Kasseler, dass Rezept kennt Ihr ja schon. Den hatte ich uns zu gestern gekocht und aufgewärmt schmeckte er uns fast noch besser. Als Nachtisch dann einen Vanillepudding mit Quark und Erdbeeren. 1/2 l. Milch und 1 Päckchen Vanillepudding habe ich nach Vorschrift …
Jetzt zu meinem versprochenen Nachtisch! Den Rest von meinem gestern gekochten Apfelmus habe ich in eine Glasschüssel gegeben. 200 gr. gefrorene Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, darauf verteilt. 4 Zwiebäcke habe ich in einen Plastikbeutel gelegt und mit der Teigrolle (eine Flasche tuts auch) …
Heute habe ich uns mal wieder eine Kartoffelsuppe gekocht und sie hat uns auch sehr gut geschmeckt. Die Kartoffeln hatten eine schöne gelbe Farbe, dass seht Ihr schon an der Suppe. Gekocht habe ich sie wie immer, heute auch wieder mit Schinkenwürfel. Anschließend hatten wir …
Heute brauchte ich nicht viel zu kochen, ich hatte noch genug vom Rosenkohlgratin übrig. Den hab ich uns aufgewärmt und so durchgezogen, wie er war, hat er uns ebenso gut geschmeckt wie gestern. Als Nachtisch habe ich uns dazu Rote Grütze mit Vanillesoße gemacht. Ich habe 1/4 l. …
Heute Mittag gab es bei uns ein traditionelles Sonntagsessen! Rinderschmorbraten, Rotkohl und Kartoffeln mit leckerer Soße. Zum Nachtisch eine Quarkspeise. Den Rinderbraten, wie ich ihn schmore, kennt Ihr ja schon. Vom Rotkohl, dass Rezept verrate ich Euch später, habe ich etwas mehr gekocht. Von dem, was übrig …
Für uns Nordlichter gehört das Teetrinken ganz einfach zum Leben dazu! Die Zubereitung, dass Gemütliche zusammen sitzen ist bei uns nicht wegzudenken. Aber übrig gebliebener Tee, der in der Kanne kalt geworden ist, wird nicht einfach weggegossen, er ist ein hervorragender Dünger für die Blumen. Draußen …