Der Kochblog aus Ostfriesland
In unserer Nachbarschaft gibt es reichlich Zucchini und ich bin ein dankbarer Abnehmer. Vorgestern habe ich uns zu Mittag eine Zucchinipizza gemacht und die war sehr lecker! Heute habe ich mich aber an Zucchinimarmelade gewagt, das Rezept hat mit eine Bekannte verraten. Ich hab eine …
Mein Mann hat vorgestern Nachmittag die letzten Johannisbeeren gepflückt und ich bin zum Apfelwagen (so nennen wir den Obsthändler, der jeden Montag bei uns auf dem Marktplatz steht) gefahren und habe uns Himbeeren, rote Stachelbeeren und Erdbeeren gekauft. Auf der Terrasse haben wir Zwei dann …
In diesem Sommer gibt es reichlich Johannisbeeren. Rote und Schwarze, durch die Hitze der letzten Wochen wunderbar gereift. Von einem Teil der schwarzen Beeren habe ich wieder einen Likör gemacht. Der hat uns im letzten Jahr so gut geschmeckt, ich brauchte kein anderes ausprobieren. Den …
Vor einigen Jahren hatten wir ja noch unsern großen Gemüsegarten, mit allem was man so für die Küche brauchte! Unter anderem auch Rote Bete. Aber nach fast vierzig Jahren gab der Garten nicht mehr so viel her und da hatten andere Arbeiten wieder mehr Priorität. …
Ich hab ne ganze Zeit nicht gebacken, meistens hat Annett das gemacht! Aber da wir morgen Teebesuch bekommen und ja schließlich auch Wochenende ist, hab ich mir ein Backbuch vorgenommen und mal nachgesehen, was es so alles gibt. Ich liebe Rezeptbücher, die von Hausfrauen geschrieben …
In dieser Woche habe ich noch ein paar liebe Geburtstagsgäste gehabt. Schön, wenn in fröhlicher Runde erzählt und gelacht wird! So auch gestern, neben der leckeren ” Wilde Wachau Torte” habe ich nach langer Zeit einen einfachen Obstboden auf den Kaffeetisch gestellt. Mit Blaubeeren belegt …
Der Apfelkuchen gehört für mich genauso zum Herbst wie Pflaumen, Holunder und Kürbis! Ich backe Apfelkuchen übers Jahr verteilt immer mal wieder anders, Rezepte gibt es ja mehr als genug. Aber wenn die ersten neuen Äpfel vom Baum gefallen und im Kuchen verarbeitet sind, ist …
Heute habe ich uns etwas Schnelles gekocht. 350 gr. Rosenkohl habe ich geputzt und in wenig Salzwasser 5 Minuten vorgekocht. Kurz in kaltem Wasser abgeschreckt und dann in Scheiben geschnitten. 1 kleine gewürfelte Zwiebel und 250 gr. Schinkenwürfel dann in wenig heißem Fett in der Pfanne angeschmort. …
Nach den Salaten und dem Grillfleisch hat uns dieser Nachtisch wunderbar geschmeckt! An Zutaten braucht Ihr: 100 gr. Zucker, 100 ml. Orangensaft möglichst frisch gepreßt, 2 Esslöffel dunklen Balsamico Essig, 4 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, 800 gr. frische Erdbeeren, 6 Orangen, 2 Chilischoten, 30 gr. …
Geht es Euch auch so wie mir? Wenns die ersten Klementinen gibt und so was von gut schmecken, kann ich davon nicht genug bekommen! Aber nach und nach wirds dann weniger und dann liegen sie im Obstkorb und warten und genau aus dem Grund (weil …