Der Kochblog aus Ostfriesland
So Freunde, jetzt bin ich wieder da! Ich war einige Tage im Krankenhaus und habe eine (na ja) mittelschwere OP sehr gut überstanden. Mit Hilfe kompetenter Ärzte und besonders liebevollen Schwestern ging es mit mir relativ schnell wieder bergauf. Hier noch mal ein “Dankeschön” Zu …
Hui, heute wars aber lecker! Wir haben ein Mittagessen gehabt, das war die Macht. Lendchen in Champignon – Rahmsoße, krosse Röstis und einen Eisbergsalat. Ich habe die Lendchen mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl eingerieben, mit Rosmarinzweigen belegt und abgedeckt etwa 1 Stunde durchziehen lassen. In der …
Gestern habe ich uns einen Fleischsalat gemacht, das Rezept hat mir unsere Schwiegertochter aus Amerika am Telefon verraten, sie hatte gerade den Salat für Freunde gemacht und da wurde ich natürlich hellhörig. Sie hat nicht zu viel versprochen, super lecker! Ich habe 300 gr. Fleischwurst, …
Ich hoffe, dass Ihr genau wie wir ein frohes und gesundes Weihnachtsfest hattet. Wie immer geht auch so ein Fest viel zu schnell vorbei, aber die letzten Tage bis zum Jahreswechsel wollen wir noch genießen. Das heißt, hier und da ein gemütlicher Besuch in der Familie, …
Heute Mittag gab es bei uns Pfannkuchen: Mit Mettwurst und Salat! Eigentlich ein Essen aus der Not heraus. Ich hatte wenig Zeit, dafür aber Eier im Kühlschrank und Mettwurst, die nicht richtig gern gegessen wurde. Salat dagegen hatte meine nette Nachbarin zu viel! Also habe ich aus 3 …
Ganz besonders gut hat uns auch dieser Salat geschmeckt: Schwedischer Kartoffelsalat mit Lachs! 1 kg kleine Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Salz, Zucker und Pfeffer, nach Geschmack darunter rühren. 1 großen Apfel und 5 kleine Gewürzgurken in Würfel oder Scheibchen schneiden. 200 gr. …
Hattet Ihr auch so ein schönes Pfingstfest wie wir? Besuch, Geschwistertreffen und Flohmarkt, sehr schön und dadurch, dass das Wetter so gut war, haben wir auch ein ganz anderes Mittagessen gehabt wie sonst ! Am Sonnabend gegrillt und am nächsten Tag den Rest: Schwarzwurzelsalat, schwedischer …
Heute gab es bei uns mal wieder etwas Leckeres: Aus 1 Kohlrabi (dem ersten in diesem Jahr aus unserm Gewächshaus) 4 kleine Möhren, 1/2 Stange Porree, 1 Zwiebel, 1 Handvoll frische Champignons und die Spitzen von dem Spargel habe ich uns eine Gemüsepfanne gemacht. Alles …
Gestern am Muttertag hat mich mein Mann zum Maischolle – Essen eingeladen. Einfach köstlich!! Ich koch ja für mein Leben gern, aber sich hinsetzen und verwöhnt werden, ist ja nun mal etwas Besonderes! Heute hab ich uns aber wieder selbst etwas gemacht, im Gewächshaus wartet der …
Natürlich ist von gestern noch etwas Kartoffelpürree übrig geblieben und davon hab ich uns heute Plätzchen gemacht: 8 Esslöffel Kartoffelpürree habe ich mit 1 Eigelb, 4 Esslöffel Mehl, 1 kleinen geriebenen Zwiebel, Muskat und Salz vermengt und daraus flache Plätzchen geformt. In Paniermehl gewälzt und in …