Der Kochblog aus Ostfriesland
Meine Nachbarin hat mir frische Rote Beete aus Ihrem Garten gebracht und ein Rezept gleich dazu: Rote Beete Suppe von Tim Mälzer! Eigentlich eine Vorspeise, aber da wir heute sehr spät gefrühstückt haben, sind wir davon wunderbar satt geworden. Ihr benötigt für 4 Pers. 2 Zwiebeln, …
Es gab mal wieder Wunschkost: Hühnersuppe ohne Gemüseeinlage (zu gesund), nur mit Nudeln, Fleisch und Eierstich! Ich habe in 3 l. kochendem Wasser 1/2 Suppenhuhn, frisch vom Wochenmarkt, in etwa 2 1/2 Stunden gar ziehen lassen. In der Brühe habe ich Salz, Pfeffer, Estragon und Thymian …
Jetzt ist der langersehnte Sommer aber da! Die Temperaturen steigen und steigen und wir sind über jedes schattige Plätzchen froh! Zu Mittag reicht ein leichtes Süppchen, frisch und nicht belastend. Darum hab ich im Internet nachgesehen, bei Fool for Food dies Rezept gefunden und auch …
Gestern hatten wir Spargel (diesmal aber Bruchspargel, reicht für einen Alltag) und heute hab ich uns von dem, was übrig geblieben ist, eine leckere Suppe gekocht. An Zutaten brauchte ich: 1 l. Spargelbrühe, etwa 150 gr. gare Spargelstücke, 80 gr. Margarine, 80 gr. Mehl, Salz, Pfeffer, Thymian, Estragon, …
Unsere Tochter hat in einem Bioladen die “Bunten Hülsenfrüchte” von DAVERT gekauft, eine Suppe gekocht und uns ordentlich davon vorgeschwärmt. Beim letzten Besuch hat sie uns dann ein Päckchen mitgebracht und ich hab es gestern ausprobiert! 2 l. Wasser hab ich mit 1 Teelöffel Salz, 1 …
Bei uns gab es heute Erbsensuppe, die haben wir lange nicht gegessen. Aber bei dem frostigen Winterwetter schmeckt so eine sättigende Suppe sehr gut. Gestern habe ich 500 gr. Erbsen abgespült, verlesen und in 2 l. kaltem Wasser in meinem Suppentopf eingeweicht. 750 gr. gepökelte, dicke …
Heute habe ich uns Kürbissuppe gekocht. Im Herbst gab es doch jede Menge Kürbis, also hab ich uns Marmelade und auch eingelegten Kürbis gemacht. Die übrigen Kürbisstücke habe ich kurz aufgekocht und abgekühlt portionsweise eingefroren (als Mus). In 1 Esslöffel Öl habe ich 1/2 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen (kleingeschnitten) glasig …
Für heute und morgen habe ich uns eine Rindfleischsuppe gekocht, die schmeckt immer gut. Diesmal ohne Mettklößchen, an den Suppenknochen war genug Fleisch dran. Aber mit Eierstich und etwas frischer Petersilie, dass Rezept kennt ihr ja auch schon. Als Nachtisch dann einen frischen Obstsalat. 4 kleine …
Heute hat uns die Zucchinisuppe bei dem nasskalten Wetter noch mal richtig gut geschmeckt! Wenn ich eine Mahlzeit zum Aufwärmen hab, kann ich so einen Vormittag wie heute wunderbar für etwas anderes nutzen, z.B. nähen: Im Moment laß ich meine Phantasie an Nikolausstiefel aus. Aber jetzt zu …
Heute habe ich uns mal wieder eine Kartoffelsuppe gekocht und sie hat uns auch sehr gut geschmeckt. Die Kartoffeln hatten eine schöne gelbe Farbe, dass seht Ihr schon an der Suppe. Gekocht habe ich sie wie immer, heute auch wieder mit Schinkenwürfel. Anschließend hatten wir …