Der Kochblog aus Ostfriesland
Heute hatten wir ein richtig lecker-leichtes Mittagessen! Nach langer Zeit habe ich uns mal wieder Hähnchenbrust “gut und günstig” gemacht und dazu einen leckeren Salat In unserm Gewächshaus ernten wir die ersten Gurken und Kohlrabi habe ich uns dazu gekauft (unsere eigenen sind schon verputzt. …
Nach vier tollen Tagen ist bei uns im Ort das Schützenfest vorbei. Neben vielen Leckereien gibt es natürlich auch frische, meist noch warme Berliner, in anderen Regionen auch Krapfen genannt. In fast allen Bäckereien gibt es Berliner zu kaufen, aber Schützenfest- Berliner sind einfach Schützenfest …
Da heute bei uns im Ort der Frühlingsmarkt ist, habe ich uns gestern schon mal einen Auflauf vorbereitet. Der kann dann ganz einfach in den Backofen geschoben werden und ohne Stress haben wir ein gutes Mittagessen! 10 dicke Kartoffeln habe ich gekocht und gepellt. In …
Unsere Amerikaner haben Ihre Zeit drüben um und sind jetzt in unsere Nähe gezogen, alles freut sich darüber!! Da lief auch bei uns einiges anders (aber nur Schönes) dann die Vorbereitungen und die anschließend tolle Hochzeitsfeier haben mich etwas vom Schreiben abgehalten. Aber jetzt komme …
Geht es Euch auch so gut wie mir? Ihr besucht eine liebe Freundin, es gibt leckeren Tee mit Kuchen, ein gutes Gespräch und zum Schluß auch noch ein Auflauf – Rezept mit. (Mir gehen so langsam die Ideen aus) Wohl dem der gute Freunde hat!! …
…und jetzt zu meinem Reste – Auflauf: 1/3 vom Romanesco, 5 kleine Kartoffeln, 3 Frikadellen und etwas Soße waren von unserm Mittagessen übrig geblieben. Ich hab die Auflaufform mit etwas Butter ausgestrichen und alles andere grob zerkleinert hinein gegeben. 1 kleines Stück getrockneten Bauchspeck in …
Ich hab uns fürs Sonntagsessen Rindsrouladen mit geschmortem Wirsingkohl und Schupfnudeln gemacht! Diese Art von Nudeln, die eigentlich keine Nudeln sind, sind hier bei uns im Norden ja weniger bekannt. Aber mittlerweile wissen die meisten von Euch, dass ich gern etwas Neues koche und auch …
…und noch ein Rezept mit Blätterteig! Nach dem uns die Blätterteigröllchen so gut geschmeckt haben, hat mich diese Variation auch begeistert. Ich hatte noch gefrorene Teigplatten im Gefrierfach und frischer Lauch war schnell eingekauft. 2 Platten Blätterteig habe ich aufgetaut und etwas auseinander gerollt. In …
Letzten Sonntag habe ich die Kochsendung mit Cornelia Poletto gesehen und die Lasagne, die sie gemacht hat, sah so appetitlich aus, dass ich die heute nach gemacht habe. Allerdings etwas abgewandelt. Verschiedene frische Pilze gibt es im Moment hier nicht zu kaufen und da hab …
Heute habe ich uns mal wieder einen Auflauf gemacht. Aus Blumenkohl, Nudeln, Kochschinken und Käsesoße : LECKER! Den kleinen Blumenkohl habe ich geputzt und in Röschen geteilt. In kochendem Salzwasser nur kurz gekocht und dann abgegossen. Die Nudeln ( Tortiglioni 150 gr.) auch nur 5 …