Der Kochblog aus Ostfriesland
Heute hatte ich noch einmal lieben Frühstücksbesuch (nachträglich zum Geburtstag) und darum gab es ein leichtes, (für mich neues, aber schnelles) Mittagessen. Feine Fischröllchen! Ich hab heute morgen schon zeitig 2 dicke Scheiben Sellerie, 1 Möhre und 1 Apfel geschält und in ganz feine Stifte geschnitten. In 1 …
Das Rezept für diesen Nudelauflauf habe ich schon viele Jahre, da war der Auflauf noch garnicht so richtig in Mode. Es gibt inzwischen so viele Nudelauflauf-Rezepte, aber dieser ist einfach unser Favorit. In einem Topf mit 3 l. kochendem Wasser und 1 Teelöffel Salz laß …
Heute kommen unsere Kinder zum Essen und da gibt es etwas Feines! Kartoffelgratin mit eingelegten Hähnchen-Schnitzel. Das ist übrigens auch mein Lieblingsessen. Aus 1 kg. geschälten Kartoffeln, 2 Eiern, 1/8 l. Sahne, 1/4 l. Milch, 125 gr. mageren Schinkenwürfeln, Pfeffer, Salz und geriebenem Käse. Die …
Ich wünsch Euch allen erst einmal ein frohes gesundes Jahr! Silvester haben wir mit unseren Kindern in urgemütlicher Runde gefeiert. Wir haben es uns bei Fondue mit allerlei leckeren Beilagen so richtig gutgehen lassen. Der Wein war natürlich ganz wunderbar, so dass wir in der …
Heute darf ich – Aunt Meggis Tochter – auch mal ein Rezept schreiben. Mir ist kurz vor Weihnachten ein Dessertrezept eingefallen, für die ich Reste verwerten konnte. Ich hatte noch einige Äpfel und ein bisschen Sahne. Die Äpfel habe ich geviertelt, mit Zitronensaft verträufelt und …
Ich habe heute morgen 10 Karoffeln in der Schale gekocht, abgepellt und kalt gestellt. 750gr. Hackfleisch (halb und halb) in wenig Fett, zusammen mit 1 gewürfelten Zwiebel angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. In einer, mit etwas Öl eingefetteter Auflaufform habe ich die kalten, …