Der Kochblog aus Ostfriesland
Ich war doch vor kurzem mit den Nachbarinnen auf der Ostfrieslandschau. Unter anderem haben wir an einem Stand Tee getrunken und dazu “Reesen Pufferkes” gegessen. Ich kannte die bis dahin nicht, aber sie haben mir so gut geschmeckt, dass ich uns heute Mittag welche gebacken …
Ich hab uns fürs Wochenende einen Apfelstuten gebacken und dabei mußte ich ganz schön improvisieren. Da ich so ungern einkaufe, habe ich fast immer alles im Haus, aber eben nur fast! Heute sollte es ein Apfelstuten mit Quark werden. Also habe ich 500 gr. Mehl, …
Fürs Wochenende hatte ich uns mal wieder einen Kuchen gebacken (einen gedeckten Apfelkuchen). Jetzt ist fast nichts mehr davon übrig! Von der Ostfrieslandschau habe ich mir verschiedenen Gewürze, unter anderem ein Apfelkuchen – Gewürz mitgebracht. Darin enthalten sind Zimt, Kardamom, Zitronenschalen, Nelken und Ingwer. Der “Duft” einfach …
…und schon wieder ist Wochenende und trotz Herbstmarkt gibt es bei uns selbstgebackenen Kuchen, diesmal einen Käsekuchen: Für den Boden habe ich einen Knetteig aus: 125 gr. Butter, 125 gr. Zucker, 25 gr. Kakao, 2 Eiern, 250 gr. Mehl und 2 Teelöffel Backpulver hergestellt. 2/3 …
Ich hab mir übrigens von der Mühle ein “Hugo – Cafe Backbuch” mitgebracht. Auch wieder so ein tolles Buch, in dem Hausfrauen ihre besten Rezepte aufgeschrieben haben! …und da habe ich diesen Apfelkuchen gefunden. An Zutaten braucht Ihr: 250 gr. Margarine, 3 Tassen Zucker, 2 …
Es läßt sich einfach nicht mehr verleugnen, der Herbst ist da, nass und kalt!! Die Regentropfen laufen nur so an den Fensterscheiben herunter und da hab ich mir überlegt, dass ich mich an die Nähmaschine setze und Körnerkissen nähe. (Die werden bald wieder gebraucht) Aber …
Heute ist Sonntag und da ist ein leckeres Stück Kuchen zum Tee doch ein Muß! Ich back gern und da es wieder neue Äpfel gibt, also ein Apfelkuchen mit Guß. 180 gr. Mehl habe ich mit 140 gr. Butter, 1 Eigelb, 2 Esslöffel Wasser, 1 …
Vorgestern kam mir doch so vieles dazwischen, dass ich die Pfannkugeln erst gestern gebacken hab und nach der kräftigen Rindfleischsuppe für uns alle, haben uns die Kugeln sehr gut als Nachtisch geschmeckt. Besonders den Kindern! Aus 4 Eigelb, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 315 gr. …
Oh weh, wo ist die Woche bloß geblieben und ich bin mit dem Schreiben nicht nach gekommen. Aber es ist ja Urlaubszeit, da laufen die Uhren eh etwas anders. Doch jetzt hab ich wieder etwas “LECKERES” für Euch! Meine Freundin hatte Geburtstag und da hab ich für sie …
Übers Wochenende habe ich uns einen Blechkuchen schnell zusammen gerührt, gebacken und der war superlecker! An Zutaten brauchte ich: 250 gr. Butter, 200 gr. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 200 gr. Mehl, 50 gr. Stärkemehl (z. B. Gustin), 1 Teelöffel Backpulver, 100 gr. Rosinen und 1 …