Thunfisch Auflauf

Thunfisch Auflauf

Heute gab es mal wieder einen Auflauf bei uns zu Mittag! Auf dieses Gericht hat mich eine liebe Mitsängerin aufmerksam gemacht. Das Rezept steht im “Goldenen Löffel” ein Kochbuch von Reese, dass sie ebenso wie ich auch schon lange besitzt. Ich hab 125 gr. Penne (statt Makkaroni) 

Bohnentopf (Auch für Vegetarier)

Bohnentopf (Auch für Vegetarier)

Gestern habe ich uns einen leckeren Bohnentopf gekocht! Ich hab von einem Stück Querrippe mit einem scharfen Messer das Fett und die Rippchen weggeschnitten und das Fleisch in grobe Würfel geschnitten. 40 gr. Margarine in einem Topf erhitzt und die Fleisch darin von allen Seiten angebraten. 1/2 Gemüsezwiebel 

Gurkencremesuppe

Gurkencremesuppe

Jetzt im September ist Erntezeit, es gibt wieder einmal reichlich Obst und Gemüse. Äpfel, Birnen, Zwetschen, Kürbis, Gurken, Zucchini, Paprika, selbst die Peperoni sind in diesem Jahr hervorragend! Im Gewächshaus war eine Gurke (hinter Blättern versteckt) sehr groß geworden und davon habe ich uns heute Suppe 

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Eigentlich bin ich kein Zucchinifreund, aber ich hatte so schöne, gelbe Zucchini frisch aus dem Garten geschenkt bekommen, die mußte ich doch verwerten! Ich habe in meinen Kochbüchern nachgesehen und mit Hackfleischfüllung gefiel mir das Ganze am Besten. Die beiden Zucchini habe ich abgespült und einmal 

Gestovte Bohnen

Gestovte Bohnen

Wir waren gestern bei lieben Verwandten zu Besuch, sie sind nicht nur gastfreundlich, sondern auch sehr freigiebig! Da sie einen großen Gemüsegarten haben, kam uns das zu Gute. Als wir nach Hause fuhren, lagen in unserm Kofferraum nicht nur Zucchini, sondern auch Bohnen und Kartoffeln. Zu meiner 

Spinat – Lachsauflauf

Spinat – Lachsauflauf

Oh, heute Mittag wars lecker! Ich hatte noch eine Rest Kartoffelpürree von gestern und den hab ich uns in eine Auflaufform gegeben. Die hatte ich vorher mit etwas von meinem würzigen Öl eingefettet. Eine Packung (450gr.) gefrorenen Rahmspinat habe ich in einem kleinen Topf erwärmt, mit 

Restepfanne

Restepfanne

Die Puten – Rouladen am Sonntag waren hervorragend, aber wir haben natürlich etwas übrig behalten. Den Rest habe ich im Kühlschrank aufbewahrt und heute davon ein Mittagessen gekocht. In meine ovale Pfanne habe ich 2 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Butter erhitzt und darin eine Handvoll 

Kohlrabi in Käsesoße

Kohlrabi in Käsesoße

Wir hatten heute Vormittag Besuch und darum gab es zu Mittag bei uns schnelle Kost! Ich hatte noch 2 Kohlrabi, die habe ich geschält, in Stifte geschnitten und in 1/2 l. etwas gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar gekocht. Auf einem Sieb abgegossen und zur Seite 

Tomatensoße

Tomatensoße

Ich selbst esse überhaupt keine rohen Tomaten, aber meine Familie um so lieber. Tomatensoße allerdings mag ich und darum verrate ich Euch heute mein Rezept: In einem Topf erhitze ich 6 Esslöffel Öl, 4 Gemüsezwiebeln, in kleine Würfel geschnitten, laß ich unter ständigem Rühren glasig werden, 

Tomatenmus einfrieren

Tomatenmus einfrieren

Ich habe Euch doch schon einmal von meinen eingefrorenen Tomatenwürfeln erzählt. Jetzt ist es wieder soweit, es waren so viele Tomaten reif, das ich sie gewaschen, kleingeschnitten und gekocht habe. Dann durch das Sieb (eine Flotte Lotte) gedreht und in Eiswürfelbehälter gefüllt. Ich habe dieses mal auch