Der Kochblog aus Ostfriesland
.. oder sieben Sachen! Immer wieder höre und sehe ich, dass Fertigprodukte nicht das halten, was sie versprechen! Tim Melzer suchte auch schon nach den Gründen und jetzt auch noch Pferde – statt Rindfleisch, oh weh!! Aber wir können, wenn wir wollen und uns umsehen, …
Ich habe die große Küchenmaschine von Bosch, schon viel Jahre und dazu auch ein Mixaufsatz. Aber für Kleinigkeiten ist sie zu groß und darum habe ich auf meiner Wunschliste zu Weihnachten (auch erfahrene Hausfrauen haben nicht alles, aber Wünsche) einen kleinen Universal-Zerkleinerer stehen! Tim Mälzer …
Heute stell ich Euch erst mal mein Tomatenmus in Flaschen (von der ganzen Familie begehrt) vor! In unserm Gewächshaus reifen die Tomaten wie wild und doll, zum so essen viel zu viel. Das ich Tomatenmus einfriere, kennt Ihr ja schon, aber in Flaschen gefällt es …
Ihr habt sicher schon gemerkt, das ich gern eine Gemüsepfanne koche und besonders jetzt, wo das rohe Gemüse in Verruf geraten ist. Ich habe in der Pfanne etwas Olivenöl erhitzt und darin 250 gr. gemischtes Hackfleisch angebraten und gewürzt. Auf einen Teller zur Seite gestellt …
Matjes sind so was von lecker!! Aber es waren wohl doch einige zuviel. Von denen, die gestern übrig geblieben sind, habe ich uns heute einen leckeren Matjes-Topf gemacht. 200 gr. Magerjoghurt, 200 gr. Schmand und 150 gr. Sahne habe ich mit Salz, Pfeffer und etwas …
Heute hatten wir mal wieder eine große Männerrunde bei uns zu Hause, herrlich die zu bewirten! Männer mögen gern essen und was gibt es für eine Hausfrau schöneres !! Ich hab zusammen mit meiner Tochter 4 verschiedene Kräuterbutter gemacht. 500 gr. weiche Butter mit Salz, …
Im letzten Herbst hat mein Mann uns ein kleines Beet angelegt. 30x30er Platten hat er hochkant verlegt, damit die Pflanzen auch in den dafür vorgesehenen Feldern bleiben und sich nicht im Nachbarfeld vermehren. Ein kleiner Gehweg mit Schreddergut versehen und in diesem Frühjahr haben wir verschiedene Kräuter …
Der kleine Hase bewacht die letzten Zwiebeleier! aber da sie sich nicht zu lange halten, habe ich davon 8 Kräuter – Schnitten gemacht. Letzten Donnerstag, als wir Besuch hatten, habe ich schon mal solche Schnitten gemacht, mit hellem Bauernbrot und sie haben uns gut geschmeckt. Ich …
Heute habe ich mir den Basilikum und die Petersilie vorgenommen! Noch sind sie frisch und knackig, aber bevor sie welk werden, friere ich sie lieber ein. Die Basilikumblättchen habe ich abgezupft und mit kaltem Wasser abgespült. Anschließend in der Salatschleuder trocken geschleudert und in schmale Gefrierbeutel …
Wir hatten im Gewächshaus zu den Paprikapflanzen auch eine Peperoni gepflanzt und die hat sich so enorm entwickelt, das ich sie Euch gern vorstellen möchte das war vor gut einer Woche. Inzwischen sind die kleineren Schoten schon rot geworden und ich hab sie und auch etliche grüne in …