Der Kochblog aus Ostfriesland
Der Sonntag gestern war ja wohl wettertechnisch nicht zu übertreffen und was war das Beste: Wir haben gegrillt!! Mit Forellen in Folie haben wir angefangen, mit Gemüsespieße aufgehört und dazu einen Sauerkrautsalat. Damit hat uns unsere Schwiegertochter verwöhnt, es war superlecker! Für den Salat hat sie 500 …
Gestern hab ich mal wieder meinen Römertopf ausprobiert. Ich hatte Kasseler eingekauft und davon 1 Stück (ca. 800 gr.) in den vorher gut gewässerten Römertopf gelegt. Mit dem Zwiebelschneider geschnittenes Gemüse: Möhren, Porree und Zwiebeln (250gr.) bestreut und mit 1/8 l. Wasser umgossen. In den kalten Backofen …
Das Wochenende ist leider schon wieder vorbei und der normale Alltag hat uns wieder. Da wir von unserm Mittagessen von gestern noch etwas übrig hatten, brauchte ich heute nicht zu kochen. Nur vom Salat war nichts mehr da (der war besonders lecker) und darum verrate ich …
Heute hab ich uns mal wieder etwas Gutes zu Mittag gekocht. Auf besonderen Wunsch meines Mannes: Dicke Rippe gebraten! Ich hab beim Fleischer die dicke Rippe gleich teilen lassen. Zuhause dann die etwas kleineren Stücke abgespült, trocken getupft und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver eingerieben. …
Freitag war ich mit ein paar Nachbarinnen auf der Ostfrieslandschau! Wir haben uns vieles angeschaut, aber bei den Neuigkeiten für uns Hausfrauen haben wir uns natürlich am längsten aufgehalten. Ein Verkäufer mit ungeheurer Geschicklichkeit und Redewendigkeit hatte uns im Handumdrehen überzeugt. Ein Zwiebelschneider, nicht nur für Zwiebeln, …
Unsere Tochter hat uns vor einiger Zeit ein Päckchen Marmorbohnen mitgebracht. Da ich noch einen Rest von unserm gepökelten Eisbein hatte, habe ich uns einen Salat dazu gemacht. 250 gr. von den Bohnen habe ich gestern Abend auf einem Sieb abgespült und in 1 l. kaltem Wasser über Nacht einweichen …
Zu spät habe ich gesehen, dass unter dem vielen Laub eine Zucchini zu groß geworden war. Aber für Suppe oder Puffer schmeckt sie noch ganz prima! Die Zucchini wog etwa 1,5 kg. Ich hab sie abgespült und durch geschnitten. Die Enden und die Kerne entfernt und alles …
Vom Einkauf hatte ich uns 1 kg. frische Möhren (wir hier in Ostfriesland sagen auch Wurzeln) mitgebracht. Von einem Teil hab ich uns gestern einen Möhrensalat gemacht, zusammen mit 1 Apfel geraspelt und etwas durchziehen lassen. Von dem Rest heute aber geschmortes Gemüse. Eine kleine Beinscheibe habe ich mit …
Heute ist Sonntag, am Vormittag habe ich zusammen mit meinem Chor in der Nachbargemeinde gesungen. Es macht uns immer wieder viel Freude und damit so kurz vor Mittag kein Stress aufkommt, habe ich uns einiges vorbereitet. Aus dem Gewächshaus hatte ich 2 Kohlrabi geholt und geschält. Eins …
“Is Muttertag” Da haben meine Männer gegrillt und Pommes frittiert. Auf der Terasse war es zwar vom Wetter her erträglich, aber während des Essens sind wir dann doch ins Haus gegangen. Ich hatte uns einen Salat gemacht, ganz frisch aus dem Gewächshaus, daher neu! An Zutaten: 1 …