Der Kochblog aus Ostfriesland
Heute darf ich – Aunt Meggis Tochter – auch mal ein Rezept schreiben. Mir ist kurz vor Weihnachten ein Dessertrezept eingefallen, für die ich Reste verwerten konnte. Ich hatte noch einige Äpfel und ein bisschen Sahne. Die Äpfel habe ich geviertelt, mit Zitronensaft verträufelt und …
Gestern Nachmittag habe ich uns 2 Bleche Mandel-Kokos- Makronen gebacken. Eigentlich sollten es Kokosmakronen werden, aber als ich schon 3 Eiweiß mit 250 gr. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einer Baisermasse geschlagen hatte, stellte ich fest, daß ich gar nicht so viel Kokosflocken mehr hatte. …
Unsere Plätzchen gehen so langsam zu Ende und darum habe ich uns gestern leckere Haferflocken-Nussplätzchen gebacken. Das Rezept hatte ich mal von einer Bekannten bekommen. 200gr. weiche Butter mit 250gr. Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker habe ich zu einer geschmeidigen Masse verrührt. 2 Eier dazu und nach und nach …
Hier bei uns im Norden ist es Tradition, in der Vorweihnachtszeit, bis hin zu Neujahr Neujahrskuchen zu backen. Zum Backen braucht man ein Hörnchenautomat, wir nennen es aber immer Neujahrseisen! Jede Familie hat wohl ihr eigenes Rezept, wir natürlich auch und das schon über 40 Jahre. …
Jetzt zu dem versprochenen Früchtebrot! 750gr. geschälte, fein geraspelte Äpfel mit 200gr. Zucker, 250gr. Rosinen, 125gr. gemahlenen Haselnüssen, 1 Messerspitze Zimt und 1 Eßl. Apfelessig gut verrühren und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag mit 500gr. Mehl (1050), 1 1/2 Päckchen Backpulver und 1 …
Seit Jahren schon gehören bei uns zum Advent die Adventsschnitten. Wenn der Duft von dem warmen Gebäck durchs Haus zieht, sind die vergangenen trüben Tage vergessen. Man könnte sie eigentlich übers Jahr öfter backen, aber dieser Duft und der Geschmack gehören nun mal zum Advent und so …
Als 2. nehme ich mir die einfachen Plätzchen vor, die schon lange einen festen Platz in unserer Keksdose haben! Meine Schwiegermutter hat mir vor ungefähr 40 Jahren einen Gerda Automaten geschenkt. Das ist die einfachste und schnellste Variante Kekse zu backen. 500gr. Mehl,1 Teel.Backpulver, 250gr. …
Gestern, am Montag, hatten wir nur Regen und es war stürmisch. Da ich mir am Wochenanfang immer gern etwas vornehme, wozu ich sonst wenig Zeit habe und ich mich bei dem Wetter lieber im Haus beschäftige, habe ich Kekse gebacken. Als Erstes die mir vor Jahren von …