Der Kochblog aus Ostfriesland
Da wir im Moment nur zu Zweit sind, reicht der pikante Kartoffelauflauf komplett für 2 Tage. Aufgewärmt hat er uns heute sehr gut geschmeckt! Aber jetzt zu dem Salat von gestern: Ich habe 1/2 Eisbergsalat-Kopf kleingeschnippelt und kurz abgespült. In die Salatschleuder gegeben und dann mit 2 Handvoll …
Gestern gab es bei uns den Rest vom Brathähnchen und von den Kartoffeln leckere Bratkartoffeln, da fehlte nur noch ein Salat. Ich hatte uns 3 Chicorees mitgebracht und habe von einem davon, 2 Möhren und 1/2 Gurke einen Salat gemacht. Von dem Chicoree die äußeren Blätter abgenommen und …
Es ist Sonntag, ein richtiger Bummelsonntag und darum gab es bei uns auch ein ganz leichtes Mittagessen. 400 gr. Hahnchen-Brustfilets habe ich in meine Auflaufform gelegt. 2 Möhren (geschält und geraspelt), 1 kleine Stange Porree in ganz feine Scheibchen geschnitten und beides mit 1 Kaffeelöffel Curry vermischt …
Heute gab es auf besonderen Wunsch anstatt der Geburtstagstorte ein leckeres Frühstück! Mit frischen Brötchen, kleinen Crossains, Butter, Quark und Marmelade. Ein paar Scheiben Aufschnitt, mit Gurke und Ei, der heißgeliebte Hackepeter, etwas Käse mit Weintrauben und eine kleine Schale Geflügelsalat. Eine Stück Honigmelone habe ich geschält …
Jetzt zu dem versprochenem Salat von gestern. Ihr habt sicher schon bemerkt, das wir sehr gern Salat essen und das auch in verschiedenen Variationen. Aber am liebsten sind mir die Salatherzen, die sind so was von frisch und knackig, haben wenig Abfall und sie bleiben …
Die in Sahnesoße eingelegten Matjes haben uns heute Mittag mit neuen Kartoffeln und dem Salat hervorragend geschmeckt. Eine kleine Schale mit Feldsalat (150gr.) habe ich abgespült, von den kleinen Wurzeln, (es waren ganz wenige) entfernt und in der Salatschleuder trocken geschleudert. 1 Apfelsine abgeschält und …
Ich erinnere mich gern an Mamas warmen Kartoffelsalat. Der war so was von lecker und das Rezept hatte sie aus Hannover, (dort war sie als junges Mädchen in Stellung, heute nennt man das Hausangestellte) mitgebracht. Sieben Zutaten gehören dazu, sagte sie dann: “Kartoffeln, Zwiebel, Speck, Essig, Wasser, …
Bei uns gab es heute schnelle Kost: Hackfleischsoße mit Nudeln und dazu einen frischen Salat. Ich habe mir eine neue Pfanne gekauft und da gelingt das Anbraten besonders gut. Ich habe die Pfanne nur ganz wenig mit Öl ausgepinselt und dann 500 gr. Hackfleisch darin rundherum …
Den frischen grünen Salat von gestern will ich Euch nicht vorenthalten. Ich habe uns 2 Salatherzen mitgebracht und die, nachdem ich die äußeren Blätter abgenommen hatte, in feine Streifen geschnitten. Unter fließendem Wasser abgespült und in die Salatschleuder gegeben. 1/2 Gurke abgeschält (das mach ich …
Jetzt aber zu dem versprochenen Schwarzwurzelsalat vom letzten Sonntag! Es ist ein ganz einfaches, aber schmackhaftes Gericht. Ein großes Glas Schwarzwurzeln gebe ich auf ein Sieb und laß sie gut abtropfen. Auf einer Ablage schneide ich die kurzen Stücke dann aber in ganz kleine Würfel. Eine kleine Dose …