Avocadocreme mit Ei

Vom Einkauf habe ich uns zwei Avocados mitgebracht.

Oben am Stielansatz konnte ich sie leicht eindrücken. Daran merkt man, dass die Avocado reif ist und dann schmeckt sie richtig lecker.

Eine davon habe ich durch geschnitten, den Kern heraus genommen und das Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale gelöst.

Ein hartgekochtes Ei gepellt und alles zusammen mit einer Gabel zerdrückt. Mit 1 Kaffeelöffel voll geriebener Zwiebel, 1 Messerspitze von meinem Kräutersalz und etwas Currypulver vermischt

Mit einem Spritzer Zitronensaft und noch etwas Salz abgeschmeckt

und sofort aufs Brot gestrichen.

Für Hans habe ich ein Roggenbrot und für mich ein Körnerbrot genommen.

Hui, war das lecker!!

Ich wünsche Euch eine sonnige Woche, Eure Aunt Meggie