Der Kochblog aus Ostfriesland
Heute stell ich Euch erst mal mein Tomatenmus in Flaschen (von der ganzen Familie begehrt) vor! In unserm Gewächshaus reifen die Tomaten wie wild und doll, zum so essen viel zu viel. Das ich Tomatenmus einfriere, kennt Ihr ja schon, aber in Flaschen gefällt es …
In diesem Jahr ist die Heidel – bzw Blaubeerernte nicht so besonders, aber für den Hausgebrauch reichte es. Ich hab uns zum Kaffee einen Kuchen von den letzten noch am Strauch hängenden Blaubeeren gebacken. Das Rezept habe ich bei www. kochbar.de gefunden. Das sah so …
Im Frühjahr habe ich eine Aubergine (als Pflanze) gekauft und in unser Gewächshaus gepflanzt. Die Hoffnung, dass daraus etwas wird, war allerdings sehr wage. Aber sie bekam Blüten und tatsächlich auch 2 Auberginen
Ich hab uns gestern eine davon in Scheiben geschnitten und in heißem Olivenöl gebraten. Mit Salz und Pfeffer bestreut und mit frischem Thymian und Rosmarin (ganz klein geschnitten) bestreut.
Dazu Putenbrustscheiben mit Kochschinken und Käse gefüllt,
in Mehl gewälzt und in eine Panade aus 2 Eiern, verquirlt mit Salz, Pfeffer, Parikapulver und geriebenem Käse gelegt. In heißem Öl-Butter-Gemisch von beiden Seiten angebraten und in etwa 10 Minuten garen lassen.
Dazu ein Risotto mit Erbsen…
So sah das Ganze aus und so hat es uns auch geschmeckt: Super lecker.
Ich wünsch Euch einen sonnigen Wochenanfang, Eure Aunt Meggie
Eine leckere Suppe für eine tolle Truppe! Leider ist unsere schöne Zeit vorbei, unsere Amerikaner sind wieder abgereist. Aber es ist vorerst das letzte Mal, im nächsten Jahr werden sie für immer in der Nähe bleiben. Zum Abschied hab ich für uns alle eine leckere Suppe gekocht, bzw im …
Urlaubszeit und unsere Amerikaner sind wieder bei uns, da bleibt nicht viel Zeit zum Schreiben! Ich hab euch ja schon einmal verraten, dass die Uhren dann anders bei uns laufen und das ist sehr, sehr schön. Trotz Bauarbeiten bleiben immer noch erholsame Stunden, in denen Spiele …