Der Kochblog aus Ostfriesland
Wie Ihr wisst, koche ich sehr oft mit meinen selbst hergestellten Kräutersalzen, Suppenwürzen und Ölen, schaue aber nebenbei auch gern nach Bioprodukten. Der Bio-Hersteller Herbaria war so freundlich und hat mir ein Testpaket geschickt mit drei unterschiedlichen Gewürzen. Mit dabei sind die Gewürze “Resi” für …
Beim Einkauf habe ich Süßkartoffeln gesehen und mir auch gleich eine gekauft. Ich hatte schon so viel von dem sehr gesunden und nährstoffhaltigen Gemüse gehört, aber noch nie damit gekocht. Darum habe ich erst mal die Süßkartoffel (gut 400 gr.) geschält und in Würfel geschnitten. …
Ich hab Euch im Juli letzten Jahres doch von den 2 Flaschen “Schwarzen Johannisbeerlikör” erzählt:
Etliche Wochen später habe ich 1 Flasche davon durch ein Sieb in eine neue Flasche gefüllt und die ist natürlich nach und nach von uns und auch von liebem Besuch vertilgt worden.
Super lecker, sag ich Euch!!
Die Früchte habe ich noch einmal mit neuem Wodka und Kandis aufgefüllt.
Die 2. Flasche habe ich erst vor kurzem durchgesiebt. Lange gereift war er uns so zu trinken doch etwas zu stark. Aber mit alkoholfreiem Sekt aufgefüllt
jetzt über die Osterfeiertage etwas richtig Gutes!
Die Johannisbeerbüsche blühen ja schon fast wieder, da freue ich mich auf viele neue Früchte und das nicht nur für Likör!
Eure Aunt Meggie
Liebe Verwandte, Freunde und treue Leser! Mit diesen Frühlingsblumen grüße ich Euch und wünsche allen ein gesundes und frohes Osterfest. Eure Aunt Meggie
Es sind doch Ferien und da Katharina bei uns ist, haben wir mal ausprobiert, wie gut uns Brötchen aus Quark – Ölteig gelingen. Dann könnten wir die vielleicht auch zu Ostern backen. In meinem “Kuhles mit Milch” Koch – und Backbuch habe ich ein Rezept …
Hui, es stürmt und regnet und so soll es Ostern werden. Der arme Osterhase!
Ich hab das Wetter einfach draußen gelassen und mich an die Nähmaschine gesetzt. Von dem feinen Stoff mit den vielen bunten Eiern
habe ich noch einen Tischläufer genäht.
und zu der kleinen viereckigen Decke ein Osterkörbchen
Wenn es zu Ostern mit allerlei Leckereien gefüllt ist, sieht es ganz besonders hübsch aus!
Aus Baumwollstoff mit den lustig – arbeitenden Hasen
habe ich auch Körbchen und Decken genäht.
Rot oder grün gefüttert, beides sieht hübsch aus und wenn man die Schleifchen auseinander zieht, kann man sie ganz flach zur Seite legen (bis zum nächsten Osterfest)
Wenn Ihr noch etwas zum Verschenken braucht oder Euch selbst eine Freude machen wollt, die Sachen könnt Ihr bei mir erwerben.
Ich freu mich auf Euch, Eure Aunt Meggie
Was koch ich uns am Samstag? Stellt Ihr Euch auch manchmal die Frage? Ich hatte noch so einige Reste im Kühlschrank, die sollten auf jeden Fall verbraucht werden. Pellkartoffeln, Eier, etwas von meiner selbstgemachten Remoulade, 1 Dose Thunfisch und einen Rest Joghurt (aus der großen …
Gestern habe ich beim Einkauf frischen Kohlrabi gesehen und auch gleich gekauft. Immer nur als normales Gericht, also in Wasser oder Brühe gekocht und dann mit einer Soße vermischt, war mir heute nicht genug. Ich hab ja meine kleine Fritteuse und die frittierten Eier (die …
Heute habe ich kleine Buttermilchbrötchen gemacht und sie sind besonders schön geworden, weil Katharina mir dabei geholfen hat!
Aus 250 gr. Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 Esslöffel warmem Wasser, 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, 25 gr. Butter und und 1/8 l. Buttermilch habe wir Zwei einen Teig (erst gerührt und dann gekneten)
Davon 2 Rollen geformt
und jede in 6 Teile geschnitten. Mit den Händen kleine Kugeln gerollt
und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech gelegt.
Mit einem Tuch abgedeckt und 15 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° auf der untersten Schiene in 25 Minuten gebacken. Nach dem Abkühlen auf einen Teller gelegt
und bein Tee aufgeschnitten mit Butter und Kürbismarmelade bestrichen nur noch genossen!!
Ihr könnt natürlich auch größere Brötchen daraus formen, dann habt Ihr nur ein paar weniger oder aber das Rezept verdoppeln.
Viel Spaß beim nachbacken Eure Aunt Meggie
Maikes Geburtstag, ein wunderschöner Tag! Annett hatte uns eine leckere Eierschecke gebacken. Da Maike aber möglichst glutenfrei essen soll, habe ich noch nach einem Rezept gesucht und bei Chefkoch auch eines gefunden: “Apfel- Möhren Muffins” Für mich ein etwas befremdlicher Teig, ich habe ihn dann …