Der Kochblog aus Ostfriesland
Ostern doch tatsächlich schon wieder vorbei und ich komme jetzt erst zum Schreiben! Aber hier bei uns war es einfach ein wunderbares Fest und das größte Geschenk war unser Enkel Tristan. Geboren am Gründonnerstag, kerngesund und ein Wonneproppen. Ihm, seiner Mama und seinem Papa geht …
Gestern habe ich uns eine leckere Gemüsepfanne gekocht.
1/2 Kohlrabi, 4 Möhren, 1 kl. Zucchini, 10 kleine Champignons und 1/2 Zwiebel habe ich geputzt und in Stückchen geschnitten.
Alles in etwas heißem Öl – Buttergemisch angeschmort. Den kleinen Würfel geräucherten Tofu ebenfalls kleingeschnitten und unter das Gemüse gerührt.
1 Kaffeelöffel Tomatenmark dazu und mit getrockneten Basilikum, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Mit 1 Glas von dem neuen Geflügelfond aufgegossen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt mit 1/2 Becher Creme fraiche verfeinert und mit gekochtem Basmatireis hatten wir ein leichtes, leckeres Mittagessen.
Ihr seht, man muß nicht immer mit Fleisch kochen, Tofu ist eine leckere Variante. Eure Aunt Meggie
Wie versprochen, hier das Rezept vom Geflügelsalat! Ich hab das Fleisch von dem Hühnerklein, von dem ich den Fond gekocht habe in kleine Stücke zerteilt. 1 Dose Mandarinen, 1 kleine Dose extra feine Erbsen, 1 Glas geschnittene Champignons und 1 Glas Spargel abgegossen und in …
Hier bin ich mal wieder! Heute möchte ich Euch meinen Geflügelfond vorstellen. Von all den fertigen gekörnten Fleisch – Gemüse – oder Geflügelbrühen nehme ich immer mehr Abstand. Wenn ich lese was da drin steckt, habe ich schon keinen Appetit mehr. Darum habe ich vor …
Ich war die letzte Zeit im Taschenfieber, ganz schön ansteckend wars!
Unsere Kinder haben mir wunderbaren Filzstoff mitgebracht: In rot, beige und grau, einladend um davon Taschen zu nähen.
Ich hab mir dann passenden Stoff dazu aus meinem Vorrat heraus gesucht und los gings. Da die Taschen auf einem Foto nicht gut genug zu erkennen waren, zeige ich sie Euch jetzt nacheinander
Links eine rote mit Schäfchen und daneben die in beige mit blauem Muster.
Noch eine weitere in rot mit Pilzen und Schnecken, die daneben in beige mit Kaffeemotiven
Für die graue habe ich einen Stoff mit Punkten und für die rote klein karierten genommen. Auf dem nächsten Foto zeige ich Euch, das die Taschen jeweils innen den gleichen Stoff haben wie vorne auf der Klappe.
Die Taschen sind auch groß genug, um etliches zu verstauen und die Träger sind lang genug, um sie über die Schulter zu hängen.
Auf den Fotos kann ich sie Euch nicht so gut zeigen wie ich gern möchte, aber Ihr könnt sie Euch gern in der Frühlingsausstellung am 16. März bei Hoklatherm in Apen ansehen oder selbstverständlich auch bei mir zu Hause.
Natürlich nähe ich für die Ausstellung auch noch andere Sachen für den Frühling, schaut doch einfach eben vorbei, es gibt dort viel zu sehen.
Aber jetzt wünsche ich Euch erstmal einen schönen Sonntag und bis bald Eure Aunt Meggie
… oh weh, das war ja noch im letzten Jahr als ich Euch zuletzt etwas erzählt habe. Aber nachdem wir Silvester und Neujahr ganz gemütlich und ruhig gefeiert hatten, ging es im neuen Jahr so richtig los: Erst mein Geburtstag und dann wurde ausgeräumt, renoviert …
Da bin ich wieder, dass Weihnachtsfest war wunderschön, besonders mit den Kindern und es ist wieder viel zu schnell vergangen, wie mit allem Schönen! Wie Ihr mittlerweile ja schon wißt, verschenke ich zum Fest gerne ein paar von mir gemachten Kleinigkeiten. Dieses Mal habe ich …
Katharina und ich haben vor ein paar Tagen Weihnachtsplätzchen gebacken!
Ich weiß, ich hab lange nicht geschrieben, aber dafür hab ich viel genäht und auf Weihnachtsmärkten vielen Menschen eine Freude gemacht.
Das ist auch eine Art Weihnachtsvorfreude:
Ohne Stress, bei Radiomusik im warmen Nähzimmer ein schönes Teil nach dem anderen fertig stellen. Viele hübsche Sachen liegen morgen irgentwo unterm Weihnachtsbaum!!
Gegessen und getrunken haben wir natürlich auch, aber die Gerichte kennt Ihr alle schon. Jetzt aber zu unserern Knusperkeksen.
Ich habe eine Packung Palmin in einem kleinen Topf schmelzen und wieder abkühlen lassen.
Katharina hat dann 250 gr. Corn Flakes in eine Schüssel zerkrümelt und wir haben 1 Paket Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Paket Kakao und 1 Teelöffel Nescafe dazu gegeben und mit dem Palmin verrührt.
Mit 2 Teelöffel haben wir Zwei dann kleine Häufchen auf Backpapier verteilt
und über Nacht fest werden lassen.
Auf dem Teller liegen ein paar davon neben Adventsschnitten, Teetrüffel und Spritzgebäck. Aber ich glaub, die Rezepte kennt Ihr auch schon.
Morgen gibt es dann noch eine Zitronentorte dazu und wir können es uns richtig gutgehen lassen.
All meinen Lesern und Freunden wünsche ich ein frohes Weihnachtsfest, ich melde mich danach wieder. Eure Aunt Meggie
Ich hab Euch doch erzählt, dass wir von einem Biobauern wie jedes Jahr wieder Kalbfleisch bekommen haben. Die Schnitzel habe ich einzeln eingefroren und so konnte ich heute morgen zwei Stück schnell auftauen. Ich hab sie nebeneinander in einen Plastikbeutel gelegt und flachgeklopft. Die Schnitzel …