Blaubeer Kaltschale

Gestern Abend waren wir eingeladen, es gab Spanferkel, mit Bratkartoffeln, Krautsalat und Zaziki und es war einfach super! Die Stimmung war hervorragend und das Spanferkel war „saulecker“ Darum gab es gestern Mittag nur etwas Leichtes, eine Kaltschale aus Quark, Blaubeeren und Banane: Als erstes habe ich 1 Eiweiß zu Schnee geschlagen und dann 400 gr. […]

Sosse Hollandaise

Wir essen sehr gerne Spargel, (das habt ihr ja an einigen Rezepten von mir schon gemerkt) aber an eine Sosse Hollandaise habe ich mich bis jetzt nicht getraut. Einmal ist so eine Sosse aus der Packung ja unheimlich praktisch und zweitens auch meistens ganz lecker. Nun habe ich vor ein paar Tagen eine Sendung von […]

Apfel oder Apfel

.. das ist hier die Frage? Ihr wißt ja schon, das ich gerne mit Äpfeln koche oder backe. Ob Apfelsaft oder Apfelgelee, Apfelmus oder Apfelreis. Apfelkuchen in vielen Variationen!! Die Rezepte kennt Ihr alle schon. Aber jetzt zum Frühling hin habe ich einen tollen Stoff gefunden, mit frisch – fröhlichen Apfelmotiven. So sieht die erste […]

Kohlrabi – Kartoffel – Gratin

Kohlrabi – Kartoffel – Gratin mit Lachs. Super lecker! Wir bekommen schon seit langer Zeit die Zeitschrift „Landlust“ Es stehen viele tolle Berichte und vor allem auch gute Rezepte drin. Unter anderem auch dieses Gratin, ich habe noch Käse dazu und darüber gegeben, weil Käse für uns ein Muß ist!! Hier ist oben der knusprige […]

Eiersalat 2

… und noch ein Salat! Ich hab euch doch schon mal ein Rezept vom Eiersalat „nach Ostern“ beschrieben und in diesem Jahr wars genauso, wir hatten wieder zu viele Ostereier übrig. Also auf ein Neues: 9 Eier habe ich abgepellt und kleingeschitten. Dazu Pilze und Spargelabschnitte aus der Dose. Ein paar kleingeschnittene Gewürzgürkchen und vom […]

Obstsalat mit Joghurtsoße

Wie versprochen, hier der Obstsalat! 1 Apfel, 1 Birne und 1 Kiwi habe ich geschält, entkernt und kleingeschnitten. Mit dem Saft 1/2 Zitrone beträufelt und den Filets 1 Orange und Scheiben 1/2 Banane dazu gegeben. 1 Handvoll gefrorene Erdbeeren und Blaubeeren dazu und mit einer Soße aus: 4 Esslöffel griechischem Joghurt, 2 Esslöffel Frischkäse, 1 […]

Frikassee

Ich habe euch doch von unserem leckeren Kikok – Hähnchen ( das hatte ein Gewicht von 1500 gr.) und dem Salat davon erzählt. Gestern haben wir dann noch Reis mit Frikassee vom Rest gegessen. Unglaublich was man alles von so einem Hähnchen machen kann! In einem Topf habe ich 2 Esslöffel Butter mit 2 Esslöffel […]

Kikok Hähnchen

Donnerstag war ich im benachbarten Wiesmoor auf dem Wochenmarkt. Es gab tolle Produkte, gerade jetzt zu Ostern! Ich hab uns für Karfreitag Zander und zu Ostern ein dickes Hähnchen mitgebracht. Nicht irgendein Hähnchen, sondern ein Kikokhähnchen! Eine hervorragende Qualität, durch regionale Aufzuchtbetriebe, langsames Wachstum, gefüttert mit Weizen und Mais (daher die gelbe Farbe) ohne Antibiotika […]

Linseneintopf

Ich habe von Karsten ein weiteres weight watchers Rezept bekommen, den Linseneintopf. Heute wollte ich uns den gerne kochen und da bin ich zusammen mit Katharina einkaufen gegangen. Diese Zutaten haben wir uns frisch gekauft, die Linsen aber aus der Dose genommen. Ich hab das Gemüse geputzt und in Würfel, bzw in Scheiben geschnitten. In […]

Schweinefilet mit Champignons und Spätzle

Schweinefilet mit Champignons und Spätzle Das Rezept stammt von weight watchers, aber ich habe es mit ein paar Kleinigkeiten verändert. Das Filet wog knapp 500 gr. und ich hab es kurz abgespült, trocken getupft und in der heißen Pfanne in 1 Esslöffel Öl nur kurz von allen Seiten angebraten. Mit Salz und Pfeffer gewürzt und […]