Der Kochblog aus Ostfriesland
Gestern hatten wir eine Adventsfeier und da habe ich zwei Teller Mandarinenkuchen mitgenommen. Da wir übers Wochenende auch gern ein Stück zum Tee essen, lohnte es sich, ein Backblech voll zu backen. Aus 4 Eiern, 2 Tassen Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Tasse Mineralwasser, 1 Tasse …
Gestern hatten wir zur Abwechslung mal wieder Nudeln mit Hackfleischsoße und als Nachtisch einen Obstsalat (den wir auch immer gern essen). Ich hab 3 kleine Äpfel, 1 Orange und 2 Kiwis geschält und kleingeschnitten. 1 Handvoll Himbeeren und 2 Handvoll Blaubeeren (aus der Gefriertruhe) dazu und alles in …
Hier die versprochenen Nussecken, unheimlich lecker!
Vor kurzem hat mich eine Freundin besucht, eine Tüte Nussecken und das Rezept mitgebracht. Wir waren sofort begeistert.
Gestern habe ich sie nachgebacken und zum Chor mitgenommen. Auch da sind sie sehr gut angekommen und hier will ich sie Euch vorstellen:
Aus 300 gr. Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 75 gr. gemahlenen Haselnüssen, 1 Ei, 100 gr. Zucker und 150 gr. Butter habe ich einen Knetteig hergestellt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
In der Zeit in einem kleinen Topf 100 gr. Butter, 125 gr. Zucker und 2 Esslöffel Honig unter Rühren schmelzen lassen. 200 gr. gehackte Mandeln dazugegeben und alles vorsichtig umgerührt.
Zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie (vorher die Arbeitsplatte etwas anfeuchten, dann klebt die Folie besser) habe ich den Teig etwa 2 mm ausgerollt und auf Backpapier aufs Backblech gelegt.
Dann die etwas abgekühlte Mandelmasse über den Boden verteilt, glatt gestrichen
und bei 200 ° in ca 20 Minuten abgebacken. Etwas abgekühlt, hab ich den Kuchen mit einem scharfen Messer in Dreiecke geschnitten. Anschließend die drei Seiten mit aufgelöste Kuvertüre (Kakao oder Vollmilch) bepinselt.
Den Teller voll hab ich mitgenommen und ihn leer wieder mitgebracht, aber in meiner Kuchendose hab ich auch noch welche. Da halten sie sich bis zu 4 Wochen (aber keine Sorge, die sind eher verputzt!)
Versucht mal Euer Glück, Ihr könnt die Dreiecke natürlich auch kleiner schneiden und die Familie wird begeistert sein, Eure Aunt Meggie.
Heute Mittag hatten wir das Lieblinggericht meines Mannes: Eisbein im Bratentopf, mit Sauerkraut und Kartoffelpürree. Ich hatte uns ein Eisbein gekauft, es gleich einmal durchsägen lassen und Zuhause gut mit Salz eingerieben. Über Nacht ziehen lassen und heute in meinem Bratentopf in etwas erhitztem Fett von allen …
Heute ist Montag, der Tag nach dem 2. Advent! Leider hat uns der Regen einen Strich durch die Rechnung (den Weihnachtsmarkt) gemacht. So ein Markt steht und fällt nun mal mit dem Wetter und daran ist einfach nichts zu ändern! In der Bücherei waren wir …
Ich hab Euch ja schon erzählt, dass im Moment etwas weniger Zeit zum Kochen und Backen da ist, denn bei uns ist das Stiefelfieber ausgebrochen!
Da nähen auch eins meiner Hobbys ist, hab ich die Idee unserer Tochter aufgegriffen und Nikolausstiefel genäht. Zusammen mit meinem Mann (er hat die Sterne und Bäume ausgeschnitten) hat sich daraus eine angenehme Adventsbeschäftigung ergeben, mit Weihnachtsmusik im Hintergrund.
Aus rotem und grünem Filz hab ich die Stiefel ausgeschnitten. Sterne, Tannenbäumchen und verschiedene Knöpfe so von Hand aufgenäht, wie es mir in den Sinn kam. Dann noch an die Nähmaschine und so sieht fast jeder Stiefel anders aus!
Mein Mann hat seine Laubsäge wieder vorgeholt und Kufen für die Stiefel ausgesägt. Glatt geschliffen und mit Klarlack, roter und grüner Farbe angemalt. 2 kleine Löcher gebohrt, damit ich sie unter die fertigen Stiefel nähen konnte.
Sehen die nicht hübsch aus? Am Kaminsims aufgehängt, machen sie sich besonders gut, aber auch so sind sie ein gelungener Adventsschmuck.
Außerdem: Nicht nur Kinder freuen sich, wenn darin Überraschungen versteckt sind!
Ich bin am kommenden Sonntag mit meinen Nikolausstiefeln auf dem Weihnachtsmarkt bei der St. Martinskirche in Remels.
Kommt doch einfach eben vorbei, der Markt ist so schön!!
Wenn Ihr neugierig auf meine Stiefel geworden seid ( ich hab natürlich auch Körnerkissen für Kinder und für Erwachsenen dabei)
Ihr findet mich in der Bücherei! Ich freu mich auf Euch, Eure Aunt Meggie.
Heute gab es bei uns Nudelauflauf mit Schinkenwürfel und für morgen ist auch noch genug da. 250 gr. Nudeln hab ich in reichlich Salzwasser in 8 Minuten bissfest gekocht. Auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform gegeben. 200 gr. gefrorene Erbsen und …