Der Kochblog aus Ostfriesland
Heute habe ich uns mal etwas ganz Außergewöhnliches gekocht. Statt Hackfleisch habe ich Lachs vermengt und statt Kartoffeln mit Milch habe ich Blumenkohl mit Kokosmilch zu Püree gekocht Den Blumenkohl (etwa 500 gr.) in Röschen geteilt und in wenig Salzwasser in 15 Minuten gar gekocht. …
Gestern hatte ich meine Nachbarinnen nachträglich zu meinem Geburtstag eingeladen und dazu hatte ich uns eine Torte gebacken: 1 Pfirsich – Buchweizentorte In der Zeitschrift “ meine Familie & ich“ habe ich ein Rezept gefunden und etwas abgeändert. 3 Möhren ( ca 300 gr.) habe …
Da bin ich wieder!
Ich wünsche Euch allen ein gesundes und vor allem friedliches neues Jahr 2017
Wir haben das Weihnachtsfest und auch den Jahreswechsel gesund verbracht. Mit leckerem Essen und Trinken, aber da die Tradition bei uns überwiegt, kennt Ihr die Rezepte alle. Schaut einfach mal nach!!
Aber jetzt habe ich uns vor ein paar Tagen einen sahnig – leckeren Kartoffelauflauf gemacht. Den will ich Euch nicht vorenthalten!!
Ich habe 750 gr. Kartoffeln geschält und auf meiner kleinen Hobel in dünne Scheiben geschnitten.
Die Gratinform mit wenig Öl ausgepinselt
In einem Topf Sahne und Milch (zusammen 3/4 l.) mit 1/2 Teelöffel von meinem Kräutersalz,
etwas Pfeffer und frisch geschnittenem Rosmarin aufgekocht
und die Kartoffel darin kurz aufkochen lassen.
Alles in die Form gefüllt und mit 3 Esslöffel geraspeltem Parmesan und etwas Herbaria – Bauern Brotzeitsalz bestreut.
Bei 200° in 20 Minuten überbacken
und der Duft war unbeschreiblich!!
Mit Wiener Würstchen und 1 Möhren – Apfelsalat hatten wir ein köstliches Mittagessen.
Probiert es doch auch mal aus, Ihr werdet genauso begeistert sein wie wir, Eure Aunt Meggie